संतरे के छिलके को फेंके नहीं, इस तरह से किचन में करें इस्तेमाल

सर्दियों में संतरा, माल्टा, किन्नू जैसे खट्टे फल बहुत आते हैं। ये फल विटामिन-सी का अच्छा स्रोत होते हैं। आप भी इन्हें फ्रूट चाट में या इसका जूस निकालकर पीना पसंद करते होंगे, लेकिन आज बात करते हैं इनके छिलकों की। सभी घरों में ऐसा होता है कि किसी भी सब्जी या फल को छीलने के बाद उसके छिलके गाय को खिला दिए जाते हैं या डस्टबिन में फेंक दिया जाता है।

अब संतरे के छिलकों की बात करें तो आपमें से कुछ लोगों ने भले ही इसे सुखाकर इसका इस्तेमाल किया हो, लेकिन अधिकतर लोगों ने इसे फेंका ही होगा। आपको शायद न पता हो लेकिन इन छिलकों का इस्तेमाल किचन में कई तरह से किया जा सकता है। आप कुकिंग से लेकर कई हैक्स में इसका इस्तेमाल कर सकती हैं। इसे कैसे उपयोग में लाना है, चलिए इस आर्टिकल में हम आपको बताएं।

खाने में लाएं खट्टापन

जैसा कि आपको पता है कि संतरे का टेस्ट खट्टा और मीठा होता है। इसके छिलके में भी थोड़ा खट्टा, मीठा और बिटर स्वाद होता है। अगर आप अपने किसी व्यंजन को थोड़ा फ्लेवर देना चाहें तो क्यों न इसके जेस्ट का इस्तेमाल करें। आप टैंगी फ्लेवर के लिए अपनी सलाद ड्रेसिंग में या फिर मैरिनेशन में इसे कसकर डाल सकती हैं। देखिएगा इससे स्वाद में कितना इजाफा होगा।

ब्राउन शुगर नहीं होगा खराब

चीनी सफेद हो या फिर भूरी, नमी के कारण वो जमने तो लगती ही है। हालांकि ब्राउन शुगर बहुत ज्यादा जल्दी हार्ड होने लगती है। अगर आप अपनी चीनी को खराब होने से बचाना चाहती हैं, तो चीनी वाले कंटेनर में संतरे का छिलका डालकर रखें। इससे चीनी मॉइश्चर सोख लेगी और शुगर इकट्ठा नहीं होगा।

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बना लें ऑरेंज पील सॉस

डेजर्ट में डालने के लिए आप तरह-तरह के सॉस का उपयोग करती हैं। इस बार क्यों न संतरे के छिलके के इस्तेमाल से सॉस बनाएं। इसके लिए बस एक पैन में संतरे के कद्दूकस किए छिलके, कॉर्नस्टार्च, चीनी और ऑरेंज जूस को 6-7 मिनट पकाएं। इसकी थिक कंसिस्टेंसी होने पर गैस बंद करें। इसमें मक्खन मिलाएं और स्टोर कर लें। आपका ऑरेंज पील सॉस तैयार है।

छिलके से तैयार करें ड्रेसिंग

आप अपने सलाद, फ्रूट की ड्रेसिंग में ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल तो करती होंगी। आप इसमें संतरे के छिलके मिलाएं और इसे पहले से बेहतर बनाएं। ऑलिव ऑयल की बोतल में 2-3 संतरे के छिलके डालकर इसे 1 दिन के लिए ऐसे ही रहने दें। इसके बाद सलाद और वेजिटेबल ड्रेसिंग में इसे ऊपर से डालकर स्वाद लें।

छिलके से बना लें चाय

क्या आपने कभी ऑरेंज टी का मजा लिया है? चलिए इस बार ऑरेंज पील टी का मजा लें। अगली बार जब भी चाय बनाएं तो उसमें संतरे के छिलके को कद्दूकस करके डालें। इससे आपकी चाय का स्वाद थोड़ा सा टैंगी हो जाएगा और हमें उम्मीद है यह चाय आपको पसंद आएगी।

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छिलके से बनाएं स्वादिष्ट चिप्स

जी हां, आप इन छिलकों से स्वादिष्ट चिप्स बना सकती हैं। इन चिप्स का मजा चाय के साथ लिया जा सकता है। बस संतरे के छिलकों को पतला-पतला काटकर पहले 1 दिन धूप में सुखाएं। इसके बाद एक बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर के ऊपर इन्हें फैलाएं। चुटकी भर काली मिर्च, काला नमक और ऑलिव ऑयल छिड़ककर इसे 200 F पर प्रीहीट हो रहे ओवन में 20 मिनट रखें। आपके पील चिप्स तैयार हैं।

अब बताइए है न संतरे के छिलकों का इस्तेमाल करना बेहद आसान! अगर आपने कभी इन छिलकों से कुछ और नया बनाया हो तो हमें कमेंट करके जरूर बताएं। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक और शेयर जरूर करें। ऐसे ही लेख पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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