नूडल्स को बच्चे और बड़े अधिकतर सभी पसंद करते हैं। वहीं नूडल्स में भी आपको कई तरह की वैरायटी देखने को मिलती हैं। हालांकि मैदा से बनने वाले इन नूडल्स का ज्यादा सेवन सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। ऐसे में आजकल मार्केट में आटा नूडल्स भी बिक रहे हैं, लेकिन हर किसी को उनका स्वाद मन नहीं भाता है। ऐसे में डाइट कॉन्शियस लोगों को जब नूडल्स खाने का मन होता है तो वो अपना मन मारकर रह जाते हैं। क्या आपके साथ भी ऐसा हो होता है? अगर हां तो आज के बाद आपको ऐसा नहीं करना पड़ेगा।
दरअसल, आज हम आपके लिए नूडल्स का एक हेल्दी ऑप्शन लेकर आए हैं। यह नूडल्स के शौकीन लोगों के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है। वहीं इसको खाने के बाद उनकी हेल्थ बिगड़ने के बजाय और ज्यादा अच्छी हो जाएगी। आज हम आपको इस आर्टिकल में जुकीनी नूडल्स (Zucchini Noodles) बनाने की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। इसको जूड्ल्स भी बोला जाता है। यह नूडल्स टेस्टी लगने के साथ आपकी हेल्थ के लिए भी फायदेमंद रहेंगे। इन दिनों जुकीनी नूडल्स की रेसिपी सोशल मीडिया पर कई वायरल भी हो रही है। यह नूडल्स लो-कैलोरी और ग्लूटेन-फ्री होते हैं। ऐसे में हेल्थ कॉन्शियस और वेट लॉस करने वालों को यह काफी पसंद आएंगे। जुकीनी नूडल्स बनाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगता है। बहुत जल्दी यह बनकर तैयार भी हो जाते हैं। आइए फिर बिना सोचे-समझे फटाफट से जान लेते हैं जुकीनी नूडल्स की रेसिपी और कुछ टिप्स। ताकि इन्हें आप एकदम परफेक्ट बना सकें।
जुकीनी नूडल्स बनाने की रेसिपी (Zucchini Noodles Recipe)
सामग्री
- जुकीनी- 3, 4 पकी हुई
- ऑलिव ऑयल- 2 टेबलस्पून
- लहसुन की कलियां- 1 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
- काली मिर्च पाउडर- 1/2 टेबलस्पून
- शिमला मिर्च- लाल, पीली, हरी (टुकड़ों में कटी हुई)
- चिली फ्लेक्स- 1/2 टेबलस्पून
- ऑरिगेनो- 1/2 टेबलस्पून
- विनेगर- 1 टेबलस्पून
- सोया सॉस- 1 टेबलस्पून
- पत्ते वाली प्याज- गार्निश के लिए
- पनीर- आधा कटोरी (टुकड़ों में कटा हुआ)
- बेसिल की पत्तियां- गार्निश के लिए
- नमक- स्वादानुसार
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जुकीनी नूडल्स बनाने की विधि
- इसको बनाने के लिए आपको सबसे पहले जुकीनी लेकर उसका छिलका उतार लेना है।
- अब आप इसको अच्छी तरह वाश कर लें और थोड़ी देर पानी में डाल दें।
- इसके बाद आपको पीलर या सर्पिल स्लाइसर लेकर उससे जुकीनी के नूडल्स बना लेने हैं।
- अब आपको एक बर्तन में पानी रखकर खौला लेना है और 1-2 मिनट के लिए जुकीनी नूडल्स को इसमें डाल देना है।
- गैस बंद करकर इन नूडल्स को आप स्ट्रेनर में निकालें।
- इसके बाद एक पैन में ऑलिव आयल, बारीक कटा हुआ लहसुन शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह सोटे करें।
- फिर आपको इसमें नूडल्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करना है।
- अच्छी तरह नूडल्स मिक्स हो जाने के बाद इसमें आपको नमक, सोया सॉस, विनेगर और काली मिर्च डालकर फिर मिक्स करना है।
- अब आप करीब 3-4 सभी चीजों को अच्छी तरह चलाते हुए पका लें।
- गैस का फ्लेम ऑफ करके आपको ऊपर से पनीर, चिली फ्लेक्स, ऑरिगेनो, स्प्रिंग अनियन और बेसिल लीव्स डालकर सर्व करें।
जुकीनी नूडल्स बनाते समय ध्यान रखें ये टिप्स
- जुकीनी नूडल्स के लिए ज्यादा पतली जुकीनी नहीं खरीदें। साथ ही उसका आकार मध्यम होना चाहिए।
- जुकीनी का छिलका थोड़ा शाइनी होगा तो वो अंदर से अच्छी होगी।
- नूडल्स काटते समय ध्यान रखें की वो ज्यादा पतले न हो। ऐसा करने से वो जल्दी गल जाते हैं।
- जुकीनी नूडल्स को हमेशा ऑलिव आयल में भी निकालें।
- इसको बनाते समय आप पानी का बिल्कुल इस्तेमाल नहीं करें। जुकीनी में खुद बहुत पानी होता है।
- जुकीनी को ऑलिव आयल और काली मिर्च के साथ बनाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
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यदि आपको भी नया ट्राई करना है तो एक बार जरूर हमारी बताई जुकीनी नूडल्स रेसिपी को ट्राई करके देखें और अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो, तो इसे शेयर जरूर करें। इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हर जिन्दगी के साथ।
Image Credit: Freepik
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