काजू से आप बना सकती हैं ये सारी चीजें, ट्राई करके देखें

कोई तीज-त्योहार हो और उसमें ड्राई फ्रूट्स न आएं ऐसा कैसे हो सकता है? घर में मिठाइयों के साथ एक ड्राई फ्रूट्स ही होते हैं, जो सर्व किए जाते हैं। कई बार इनकी अधिकता इतनी हो जाती है कि आप भी इन्हें खा-खाकर बोर हो जाते हैं। ऐसे में आप क्या कर सकते हैं?

अब काजू को ही लीजिए, क्या आपको पता है कि इसे आप कुकिंग में कई तरह से उपयोग में ला सकती हैं। सिर्फ रोस्ट करके इस स्नैक पर रखने की जगह इनसे कम से कम 100 तरह की चीजें बनाई जा सकती हैं।

पंजाबी डिशेज और ग्रेवी में तो काजू बड़ा महत्वपूर्ण है। इसे जब मसालों के साथ ब्लेंड करके तैयार किया जाता है, तो यह फ्लेवर को बढ़ाने का काम करता है। यह ग्रेवी में कंसिस्टेंसी और गाढ़ापन देता है।

आज हम आपको इस आर्टिकल में यही बताने वाले हैं। अगर आप भी इस ड्राई फ्रूट को यूं ही खाकर बोर हो रहे हैं, तो इसे अपने खाने में अलग-अलग तरह शामिल कीजिए और अपने व्यंजनों को स्वादिष्ट और लजीज बनाइए।

हेल्दी रोस्टेड स्नैक बनाएं

आप काजू को घी और चुटकी भर में नमक में रोस्ट करके उससे एक हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक तैयार कर सकते हैं। इतना ही नहीं, इसे अपनी फेवरेट नवरत्न मिक्स नमकीन में मिलाकर उसे चाय के साथ ले सकते हैं। जिस तरह आप बेसन वाली मूंगफली खाते हैं, उसी तरह से काजू को भी बेसन में कोट करके फ्राई करें और नमकीन बना लें।

शाही पुलाव में मिलाएं

क्या आपने नोटिस किया है कि जैसे ही किसी रेसिपी में शाही शब्द जुड़ता है, उसमें एक रिचनेस अपने आप जुड़ जाती है। इसी तरह शाही पुलाव भी अपने आप में ऐसा व्यंजन है जो बड़ा स्वादिष्ट लगता है। इसमें खूब सारी सब्जियों को डाला जाता है और केसर से बनाया जाता है। आप इसे बनाते वक्त भी काजू का इस्तेमाल कर सकते हैं। काजू को फ्राई करके पुलाव में मिला लें और फिर देखें इसके स्वाद में कितना इजाफा होता है।

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घर पर बना लें काजू कतली

काजू की बर्फी कहें या काजू कतली, इस मिठाई का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। इस पारंपरिक मिठाई को भी काजू से बनाया जाता है। अगर आपको यह न समझ आ रहा हो कि आप इतने काजू का क्या करें, तो यह उसका हल है। त्योहारों के लिए घर पर काजू की बर्फी तैयार करें और अपने मेहमानों को घर पर बनी ताजी अच्छी काजू कतली सर्व करें।

डिनर के लिए बनाएं पनीर पसंदा

रेस्तरां जैसा स्वादिष्ट पनीर पसंदा अगर खाना हो तो आप उसे भी घर पर बना सकते हैं। इसमें काजू का इस्तेमाल करें और अपनी रेसिपी को और भी बेहतर बनाएं। पनीर पसंदा में काजू की स्टफिंग करें और इसे तेल में तलकर अपनी तैयार ग्रेवी में डालकर उसका मजा बढ़ाएं। यकीनन यह रेसिपी आपको ही नहीं, आपके परिवार को भी बेहद पसंद आएगी (पनीर की स्वादिष्ट रेसिपीज)।

मीठे में बनाएं बासुंदी

महाराष्ट्र और गुजरात में किसी भी खास मौके या उत्सव में पर बासुंदी जरूर बनाई जाती है। यह रबड़ी की तरह सामान लगती है, लेकिन इसमें खूब सारे ड्राई फ्रूट्स (ड्राई फ्रूट्स को ऐसे करें स्टोर) होते हैं और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। आप भी सिर्फ 30 मिनट में घर पर बासुंदी बना सकते हैं। इसे पकाते हुए इसमें खूब सारे काजू का इस्तेमाल किया जा सकता है और इसके फ्लेवर को और भी रिच किया जा सकता है।

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इसी तरह आप काजू का उपयोग शाही पनीर, पायसम, हलवा, करी आदि कई सारी डिशेज बनाने में कर सकते हैं। तो अब काजू को सादा ही क्यों खाना, जब आपके पास इतने सारे ऑप्शन हैं?

हमें उम्मीद है कि ये आइडियाज आपको भी पसंद आएंगे और आप इन चीजों को बनाकर ट्राई जरूर करेंगे। अगर आपको यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें। ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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