खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए अपनाएं ये ओवरनाइट मैरिनेट

नॉनवेज खाना बहुत लोगों को पसंद होता है, जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है। मगर नॉनवेज बनाने से पहले इस बात का खास ख्याल रखा जाता है कि मटन, चिकन या मीट बनने के बाद सख्त न हो। अगर ऐसा होता है तो आपकी सारी मेहनत बेकार हो सकती है। इसलिए कई लोग नॉनवेज को मैरिनेट करके बनाते हैं।

हालांकि, नॉनवेज को कई तरह से मैरिनेट किया जा सकता है, लेकिन फ्लेवर बढ़ाने के लिए कई अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। वहीं, अगर आप चिकन ज्यादा खाना पसंद करते हैं, तो आपको मैरिनेट करने का सही तरीका मालूम होना चाहिए।

कई जगहों पर मैरिनेट करने की अलग-अलग प्रक्रिया लोकप्रिय है। इस प्रक्रिया में मैरिनेशन करने का वक्त लगातार बढ़ता रहता है। चिकन तंदूरी से लेकर पनीर टिक्का तक, कई व्यंजन मैरीनेशन प्रक्रिया से शुरू होते हैं, ताकि मांस और सब्जियों को नरम बनाया जा सके। इसलिए हम आपको कुछ ऐसी मैरिनेट करने की रेसिपीज बता रहे हैं, जिन्हें फॉलो किया जा सकता है।

चिकन को करें मैरिनेट

सामग्री

• दही- 1 कप
• अदरक- 1 चम्मच
• हरा धनिया- 3 चम्मच
• लहसुन- 2 चम्मच
• नींबू का रस- 1 चम्मच
• तेल- 2 चम्मच

मैरिनेट करने की विधि

• मैरिनेशन बनाने के लिए एक बड़े बाउल में दही डालें।
• इसके बाद उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट,हरा धनिया, नींबू का रस, तेल और नमक डालें।
• अन्य स्पाइस, फ्रेश क्रीम, भुना हुआ बेसन, प्रोसेस्ड चीज़ को कद्दूकस कर लें।
• आखिर में इसे डालने के साथ मक्खन नींबू का रस निचोड़ कर अच्छी तरह मिला लें।

कबाब को करें मैरिनेट

सामग्री

• जैतून का तेल- 2 चम्मच
• नींबू का रस- 1 चम्मच
• विनेगर- 1 चम्मच
• लहसुन-अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच

मैरिनेट करने की विधि

• मैरिनेशन बनाने के लिए एक बड़े बाउल में सभी सामग्रियों को डाल दें।
• फिर इसमें कबाब का कीमा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• मिलाने के बाद ऊपर से लहसुन-अदरक का पेस्टडालकर मिक्स करें।
• अब इसे पूरी रात या फिर 6 घंटे के लिए मैरिनेशन करने के लिए रख दें।

सीफूड को करें मैरिनेट

सामग्री

• सोया सॉस- 1 चम्मच
• पुदीना- 2 चम्मच
• नींबू का रस- 1 चम्मच
• लहसुन-अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच

मैरिनेट करने की विधि

• मैरिनेशन बनाने के लिए एक बड़े बाउल में सभी सामग्रियों को डाल दें।
• फिर इसमें सीफूड डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• मिलाने के बाद ऊपर से लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर मिक्स करें।
• अब इसे पूरी रात या फिर 6 घंटे के लिए मैरिनेशन करने के लिए रख दें।

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