स्वतंत्रता दिवस की सुबह की शुरुआत करें ट्राई कलर थीम से। अब आप सोच रहे होंगे कि कैसे सुबह की शुरुआत ट्राई कलर थीम से, तो आपको बता दें कि ट्राई कलर थीम में तैयार होकर बच्चों और बड़ों के लिए स्वादिष्ट ट्राई कलर ब्रेकफास्ट बनाएं और मिलकर आजादी का जश्न मनाएं। आप अब सोच रहे होंगे की ब्रेक फास्ट में कैसे ट्राई कलर डिशेज बनाएं, तो आज हम आपको दो साउथ इंडियन रेसिपी बताएंगे। इन दोनों दक्षिण भारतीय रेसिपीज को आप फटाफट बिना मेहनत के बना सकती हैं।
ट्राई कलर अप्पम
यह केरला की बेहद लोकप्रिय डिश है, जिसे लगो ब्रेकफास्ट और लंच में बनाकर खाना पसंद करते हैं। तो चलिए बिना देर किए जानें इसकी ट्राई कलर रेसिपी के बारे में-
ट्राई कलर अप्पम बनाने की सामग्री
- 1 कप चावल
- 2 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 3 टेबल स्पून चीनी
- 1/2 टीस्पून खमीर
- स्वादानुसार नमक
- फूड कलर - हरा और केसरिया
कैसे बनाएं ट्राई कलर अप्पम
- सबसे पहले चावल और कच्चे नारियल को 6-7 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। जब चावल और नारियल पानी में भिगकर मुलायम हो जाए तो उसमें नमक और शक्कर मिलकर मिक्सी में पीस लें।
- अब इसमें 2 चम्मच खमीर (खमीर का उपयोग) डालकर और अच्छे से पीस लें ताकि मिश्रण और खमीर अच्छे से मिल जाए।
- इस मिश्रण को रात भर ऐसे ही रखें ताकि अच्छे से ये मिश्रण सॉफ्ट बने।
- अब इस मिश्रण को 3 भाग में बांट लें और 2 भाग में हरा और केसरिया रंग मिला लें।
- अब एक पैन गर्म करें और उसमें तेल लगाकर बैटर डालें और सभी ओर घोल को फैला लें।
- दो तीन मिनट तक सेंक लें और गरमा गरम सर्व करें।
- ऐसे ही तीनों रंग से सभी अप्पम को बना लें और ट्राई कलर थीम में सजाकर सर्व करें।
ट्राई कलर रवा उपमा
उपमा को सफेद रंग में बनाने के बजाए आप इसे तिरंगा थीम में बना सकती हैं।
ट्राई कलर रवा उपमा बनाने की सामग्री
- सूजी
- घी
- सरसों के दाने
- चना दाल
- प्याज
- हरी सब्जी, गाजर, मटर, धनिया, कढ़ी पत्ता और मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- फूड कलर हरा और केसरिया
कैसे बनाएं ट्राई कलर उपमा
- एक पैन गर्म करें और उसमें घी डालकर सरसों और दाल को भून लें।
- अब उसमें प्याज, कढ़ी पत्ता (कढ़ी पत्ते के फायदे), काजू और दूसरी सब्जी को डालकर भून लें।
- सब्जी जब भून जाए तो उसमें सूजी डालकर भूनें और गर्म पानी मिलाएं।
- मिश्रण में नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- ऊपर से काजू, नारियल और बारीक कटे हुए धनिया डालकर मिक्स करें।
- तैयार उपमा को तीन भाग में मिला लें और एक सफेद भाग को अलग रखें।
- बचे हुए दो भाग में केसरिया और हरा रंग मिक्स करें।
- अब इसे प्लेट में ट्राई कलर थीम में सजाकर ऊपर से काजू (किचन में काजू के दूसरे उपयोग), नारियल और धनिया डालकर सर्व करें।
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Image Credit: freepik
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