उत्तपम एक साउथ इंडियन डेलिकेसी है। इसे उत्तप्पा नाम से भी जाना जाता है और यह ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में खाया जाता है। उत्तपम को बनाने के लिए चावल और दाल को घंटों तक भिगोकर, एक गाढ़े बैटर में पीसकर तैयार करते हैं। इसे अपने पसंद के मुताबिक बनाने के लिए इसमें आप सब्जियां आदि भी मिला सकते हैं। एक अच्छा उत्तपम क्रिस्पी और फूला हुआ बनता है।
दक्षिण भारत में लोग इडली और डोसा के लिए तैयार बैटर की क्वांटिटी को ज्यादा रखते हैं और फिर उसी से उत्तपम भी तैयार कर लिया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसे सही तरीके से बनाना बहुत जरूरी है। अगर आपका बैटर जरा भी इधर-उधर हुआ तो उत्तपम का स्वाद बिगड़ सकता है।
आज इस आर्टिकल में हम आपको परफेक्ट उत्तपम बनाने का तरीका भी बताने जा रहे हैं, तो चलिए बिना देरी के कुछ शानदार टिप्स से इसे बनाना सीखें।
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बैटर को फ्लफी बनाने के लिए कई लोग इसमें बेकिंग सोडा, ईनो आदि डालते हैं। अगर आप इन सब चीजों के अलावा उत्तपम को क्रिस्पी, स्वादिष्ट और फ्लफी बनाना चाहती हैं तो इसमें बटरमिल्क का इस्तेमाल करें। बैटर में चुटकी भर नमक के साथ छाछ डालकर खूब अच्छी तरह से फेंटें। जब बैटर में झाग दिखने लगे तो इसे ढककर गर्म जगह पर रख लें।
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देखा कितना आसान है परफेक्ट उत्तपम बनाना। आप भी इसे घर पर ट्राई करके देखें। हमें यकीन है यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। अगर आपको यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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