सब्‍जी ही नहीं घर पर बनाएं शिमला मिर्च का हलवा

आपने कई तरह के हलवे खाए होंगे। हलवे का नाम सुन कर ज्‍यादतर लोगों के जहन में गाजर, सूजी, आटा, मूंग दाल और बेसन के हलवे का चित्र ही उभरता है। मगर, झारखंड की रजाधानी रांची के लोगों को शिमला मिर्च का हलवा पसंद है। जी हां, सुन कर थोड़ा अटपटा लग रहा होगा मगर यह सच है। यहां पर शिमला मिर्च का हलवा खाया जाता है। यह हलवा भी दूसरे हलवे की तरह मीठा होता है और टेस्‍टी भी होता है। तो चलिए आज हम आपको सिखाएंगे कि घर पर आप शिमला मिर्च की सब्‍जी की जगह हलवा कैसे बना सकती हैं।

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सामग्री

• 1 शिमला मिर्च
• 1 बड़ा चम्‍मच घी
• 2 कप दूध
• 4-5 इलाइची
• 8-10 किशमिश
• 6-7 बादाम
• 3-4 वॉलनट्स
• 11/2 बड़ा चम्‍मच चीनी

विधि

• सबसे पहले शिमला मिर्च के बीच निकाल लें और फिर उसे बारीक काटें।
• अब इसे अच्‍छी पानी से 6-7 बार वॉश करें।
• शिमला मिर्च की कड़वाहट मिटाने के लिए आप जितनी बारे उसे पानी में वॉश करें उतनी बार उसे अच्‍छे से निचोड़ें। इससे उसकी कड़वाहट निकल जाएगी।
• इसके बाद एक पैन को गरम करें और उसमें घी डालें। घी में पिसी हुई इलाइची और किशमिश डालें।
• फिर इसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 3 से 4 मिनट तक इसे पकाएं।

• अब इसमें चीनी डालें और 2 मिनट तक उसे कुक करें।
• फिर इसमें दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।
• इसके बाद हलवे में इलाइची पाउडर डालें और धीमी आंच पर हलवे को कुक करें।
• आखिर में हलवे में ड्राय फ्रूट्स डालें और सर्व करें।