20 मिनट में तैयार होगा ये वाला आलू-मलाई चिकन, वीकेंड लंच में जरूर करें ट्राई

यह डिश है आलू-मलाई चिकन। जी हां, आप इस डिश को मात्र 20 मिनट में तैयार कर सकते हैं। चिकन की मलाईदार रिचनेस और आलू की सॉफ्टनेस जब मिलेगी, तो तैयार होगा ऐसा जादुई कॉम्बिनेशन जिसे खाने के बाद सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

यह रेसिपी खास उन दिनों के लिए है जब मन कुछ स्पेशल खाने का हो, लेकिन किचन में ज्यादा वक्त बिताने का मूड न हो। चाहे ऑफिस के बाद की थकान हो या वीकेंड का लेजी दिन, यह डिश हर सिचुएशन में फिट बैठती है।

सबसे अच्छी बात यह है कि इसके लिए आपको ज्यादा इंग्रीडिएंट्स या फैंसी कुकिंग स्किल्स की भी जरूरत नहीं। तो चलिए, इस रेसिपी को झटपट तैयार करने का तरीका जान लें।

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आलू-मलाई चिकन की रेसिपी-

• सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और मीडियम साइज में काट लें। इसके बाद, कड़ाही में तेल गर्म करें। सबसे पहले आलू डालकर हल्का सुनहरा भूनें और निकालकर अलग रख लें।
• अब उसी पैन में चिकन के टुकड़े डालकर 4-5 मिनट तक हल्की आंच पर फ्राई करें। जब चिकन हल्का गोल्डन हो जाए, तो आंच बंद करके निकाल लें।
• अब इसी पैन में स्लाइस किया हुआ प्याज, काजू, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक डालकर 2 मिनट पका लें। आंच बंद करके इसे ठंडा कर लें।
• एक ब्लेंडर में आलू और प्याज का यह मिश्रण डालकर बारीक पीस लें। दोबारा पैन में तेल डालकर गर्म करें। इसमें जीरा डालें फिर आलू का पेस्ट डालकर 5-7 मिनट मीडियम से धीमी आंच पर पकाएं।

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• जब खुशबू आने लगे तो हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें। मसाले ठीक से भुन जाएं, तो धीमी आंच पर फ्रेश क्रीम डालकर मिलाएं। इसे लगातार चलाते रहें, ताकि फ्रेश क्रीम फटे नहीं।
• अब इसमें चिकन डालकर मिक्स करें और ढककर 4-5 मिनट पकाएं। जरूरत लगे, तो पानी डाल सकते हैं। ऊपर से कसूरी मेथी डालकर मिक्स करें।
• आपका आलू-मलाई चिकन तैयार है। इसे बटर नान, रूमाली रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।