मशहूर पाकिस्तानी बिरयानी का स्वाद अगर एक बार आपने चख लिया तो फिर आपको कोई बिरयानी स्वाद नहीं लगेगी। इसका स्वाद इसकी खुशबू और इसका रंग देखते ही आप इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाएंगें। पिछले 8 दशकों से चांदनी चौक में लोगों को पाकिस्तानी बिरयानी का स्वाद चखाने वाले आरिफ भाई ने हमारे साथ इसकी exclusive रेसिपी के सीक्रेट्स शेयर किए। उन्होंने हमें बताया कि वो इसमें ऐसा क्या खास डालते हैं कि इसका स्वाद लोगों को बार- बार उनके पास दोबारा खींच लाता है। वैसे ये सीक्रेट है जो उन्होंने सिर्फ हमारे साथ ही शेयर किया है।
नोट: ये सामग्री दो किलो मटन/चिकन की बिरयानी बनाने की है
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आपकी मटन/चिकन वाली पाकिस्तानी बिरयानी तैयार है इसे आप प्लेट में रायते के साथ सर्व कर सकते हैं। इस पर आप ऊपर से धनिया डालेंगें तो ये दिखने में भी सुंदर लगेगा।
आरिफ ने हमें ये भी बताया- . गोल्डन सेला चावलों से रेस्टोरेंट में बिरयानी बनायी जाती है जबकि बड़ी पार्टियों में बासमती चावल की बिरयानी मिलती है। इसलिए स्वाद में थोड़ा फर्क भी होता है। गोल्डन सेला चावल बासमती चावल के मुकाबले सस्ता होता है।
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