दही इतना वर्सेटाइल इंग्रीडिएंट है कि आप इसके साथ तरह-तरह से एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। गर्मियों में इसका उपयोग वैसे भी ज्यादा हो जाता है। दही से बनने वाली चटपटी रेसिपीज बीते कई समय में लोकप्रिय हुई हैं। इन्हीं में एक नेपाली चुकौनी भी है। कुछ लोग इसे आलू और दही का चटपटा सलाद बोलते हैं। कुछ की नजर में यह रायता और कुछ लोगों के लिए चावल के साथ खाई जाने वाली बेहतरीन डिश।
इसे बनाना बेहद आसान है और गर्म दिनों में आपकी भूख मिटाने के लिए परफेक्ट रेसिपी है।
चुकौनी नेपाल की एक लोकप्रिय डिश है, जिसमें क्रीमी योगर्ट और उबले आलू का परफेक्ट कॉम्बिनेशन देखने को मिलता है। इसे कई सारे मसालों से तैयार किया जाता है। इसमें अपनी पसंद के अनुसार मसाले डाले जा सकते हैं और अदरक और लहसुन का तड़का भी लगाया जा सकता है। हर घर में इसे अलग तरह से तैयार किया जाता है और यही कारण है कि अपने स्वाद के कारण इसे इतना पसंद किया जाता है।
दही की तड़के वाली डिशेज तो आपने खूब खाई होंगी, लेकिन यह नेपाली चुकौनी खाकर आप भी इसके दीवाने हो जाएंगे। आइए इसकी रेसिपी आपको बताएं।
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दही और आलू की चटपटी साइड डिश है नेपाली चुकौनी। आइए इसकी रेसिपी बताएं।
दही में सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
इसमें आलू और प्याज डालकर मिक्स करें। तड़का तैयार करके ऊपर से डालें और सारी चीजों को फिर से मिलाएं।
चावल के साथ आलू और दही के इस सलाद का मजा लें।
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