K-Obsessed घर पर ट्राई करें झटपट पनीर से बनने वाली यह टेस्टी कोरियन रेसिपी

पनीर सिर्फ भारत, पाकिस्तान या चीन में ही नहीं खाया जाता, बल्कि कोरिया जैसी जगह पर भी काफी पसंद किया जाता है। हालांकि, अलग-अलग क्षेत्रों में इसका नाम बदल जाता है और वहां की लैंग्वेज के हिसाब से पनीर को डिफरेंट प्रोनाउन किया जाता है।

पनीर न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। हालांकि, पनीर का ज्यादातर इस्तेमाल केवल सब्जी बनाने के लिए ही किया जाता है। मगर आज हम आपको कोरियन स्टाइल स्पाइसी पनीर की आसान रेसिपी लेकर आए हैं।

अब आप सोचेंगे कि हमें आज पनीर को कोरियन स्टाइल में बनाने का ख्याल कैसे आया? बता दें कि इस वक्त कोरियन फूड का काफी क्रेज देखा जा रहा है, जिसे ज्यादातर लोग बनाना पसंद करते हैं। आप भी कोरियन स्टाइल पनीर को बनाकर अपनी फूड लिस्ट में शामिल कर सकते हैं।

क्या है कोरियन स्पाइसी पनीर?

कोरिया के ज्यादातर फूड में पनीर का इस्तेमाल किया जाता है। दक्षिण कोरियाई लोग अक्सर नूडल सूप और किमची स्टिर-फ्राइड चावल जैसे स्थानीय व्यंजनों में पनीर को शामिल करते हैं। उनका कहना है कि पनीर पारंपरिक मसालेदार व्यंजनों की गर्मी दूर करने में मदद करता है।

इसलिए यहां अलग से पनीर की डिश बनाई जाती है। इसमें कोरियन रेड चिली, तिल और स्पाइस का इस्तेमालकिया जाता है। मगर आप चाहें तो इसमें देसी तड़का भी लगा सकते हैं, जिसकी आसान रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं।

कोरियन स्पाइसी पनीर की रेसिपी

सामग्री

• पनीर - 250 ग्राम (चौकोर टुकड़ो में कटे हुए)
• शिमला मिर्च - बारीक कटा हुआ एक अदद
• लहसुन - 4 कलियां कटी हुई
• टोमैटो केचप - एक चम्मच
• सफेद सिरका - एक चम्मच
• वेज स्टॉक - एक कप
• प्याज - दो (कटे हुए)
• हरी मिर्च- 8 (कटी हुई)
• सोया सॉस- 2 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• रिफाइंड तेल- 2 चम्मच
• कॉर्न स्टार्च- 3 चम्मच

बनाने का तरीका

• चिल्ली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के टुकड़ों पर कॉर्न स्टार्च छिड़क दें और इसे अच्छी तरह से मिला दें। इसे इतनी अच्छी तरह से मिलाएं कि कॉर्न स्टार्च पनीर में अच्छी तरह से चिपक जाएं। लेकिन ध्यान रखें कि पनीर टूटे नहीं।
• अब कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें 2 चम्मच रिफाइंड ऑयल डालकर गर्म करें।
• फिर इसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर डीप फ्राई करें। जब पनीर के टुकड़े ब्राउन होने लगें तो इन्हें तेल से निकाल लें।
• एक मीडियम आकार के प्याज़ को आठ टुकड़ों में काट लें और इसके बाद शिमला मिर्च को भी काट लें हरी मिर्च को भी काटकर अलग रख लें।
• कॉर्न स्टार्च को टोमेटो केचप और सफेद सिरके के साथ में मिला लें। इसमें वेजिटेबल स्टॉक भी मिला लें अब इसे भी अलग रख दें।
• फ्राई पैन में तेल गर्म करें और इसमें लहसुन डालें और ब्राउन होने तक पकाएं। अब इसमें हरी मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज डालें। करीब करीब एक मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं।
• इसके बाद कॉर्न और कोरियन सॉस के पेस्टको इसमें मिला दें। जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर मिला कर 5 मिनट तक पकाएं।
• आपका कोरियन चिली पनीर बनकर तैयार हो गया है।

इस रेसिपी में आप पनीर के ऊपर फिलिंग्स को अपने हिसाब से बदल भी सकते हैं। अगर आप इसमें कोई नमकीन फिलिंग करना चाहें, तो वो भी पूरी तरह से आपके ऊपर निर्भर करता है। हमें उम्मीद है यह रेसिपी आपको पसंद आई होगी। इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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