जौ का दलिया है स्वास्थ्य के लिए बेहतर, जानें इसे घर में बनाने की रेसिपी

जब भी हेल्दी रहने की बात की जाती है, तो हम अपनी डाइट में तरह-तरह की चीजें शामिल करते हैं। जौ के पानी के फायदे आखिर कौन नहीं जानता है? लेकिन क्या आप जानते हैं कि जौ का दलिया आपका वजन घटाने के काम आ सकता है। जौ का दलिया खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है, बल्कि इससे वजन तेजी कम होने लगता है। अगर आप अपनी इम्यूनिटी बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे हफ्ते में दो बार जरूर खा सकते हैं। तो चलिए बताते हैं जौ के दलिए की आसान रेसिपी।

विधि-

• जौ का दलिया पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई गैस पर रखें और गरम करें। आधा कप जौ का दलिया लें उसे कढ़ाई में डालकर चलाते हुए भून लें। जब तक इसका रंग हल्का-सा बदल न जाए, जौ के दलिए को मीडियम फ्लेम पर भूनते रहें।
• अब दलिया एक पैन में निकाल लें और एक कुकर गैस पर रखें। जब कुकर गरम हो जाए, तो उसमें थोड़ा-सा घी डालें और फिर आधा चम्मच जीरा डाल दें। जब जीरा भुन जाए, तो उसमें मटर, गाजर, फूल गोभी और शिमला मिर्च डाल दें।
• जब आपकी सभी सब्जियां भुन जाएं, तो इसमें ऊपर से अदरक का पेस्ट डाल दें। इसके साथ आप अपने अनुसार हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। अब सब्जियों के साथ जौ का दलिया भी डाल दें और उसे अच्छी तरह से भून लें।

• जब आप कुकर में जौ का दलिया डाल दें, तो उसमें बारीक कटे हुए टमाटर ऊपर से डाल दें, क्योंकि पहले टमाटर डालने से वह मैश हो जाते हैं। फिर उसमें 1 बड़ा कप पानी डाल दें, ध्यान रहे कि जितना दलिया था उससे 3 गुणा ज्यादा पानी डालना है।
• पानी डालने के बाद कुकर बंद करें और एक सीटी आने तक का इंतेजार करें। जब एक सीटी आ जाए, तो ध्यान रखें कि आपको साथ के साथ कुकर नहीं खोलना है। पूरी सीटी निकलने के बाद ही कुकर खोलें।
• कुकर खोलने के बाद उसे 10 मिनट ऐसे ही रख दें, जिससे सारी भाप बाहर निकल जाए। 10 मिनट बाद जौ का दलिया सर्व करें और ऊपर से थोड़ा-सा हरा धनिया डाल दें। इसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में बना सकते हैं।