बर्थडे हो या एनिवर्सरी आप सभी कभी बाजार से बना केक लाते हैं तो कभी बेकरी से केक का आर्डर करते हैं। लेकिन जब केक घर पर ही आसान तरीके से बन जाए तो बात ही क्या है।
अगर आप भी घर पर इंस्टेंट केक तैयार करना चाहती हैं तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि हम आपको बताने जा रहे हैं कॉफ़ी से बने ऐसे केक की रेसिपी जिसे आप कभी भी आसानी से घर पर बना सकती हैं।
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मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर और इंस्टेंट कॉफी पाउडर इन सभी सामग्रियों को एक साथ रखें।
एक बड़े बाउल में गाढ़ा दूध, मक्खन और चीनी मिलाएं इसे एक मथानी से अच्छी तरह से तब चक मिलाते रहें जब तक ये ठीक से मिक्स न हो जाए। ध्यान रहे कि इसमें गुलथियां न पड़ें।
अब इस बाउल में वनीला एसेंस, दही और दूध मिलाएं और अच्छी तरह से चलाएं। अब सूखी सामग्री को यहां बताई गयी क्वांटिटी के हिसाब से इसमें मिलाएं।
आपके केक का बैटर तैयार है। इसकी कन्सिस्टेन्सी चेक कर लें। यह इतना गाढ़ा हो कि यह स्पैटुला से आसानी से गिर जाए।
केक टिन की ग्रीसिंग करने के लिए इसमें बटर या घी लगाएं। इसमें बटर पेपर रख दें और बैटर को इस टिन में सामान रूप से फैला दें। मिश्रण को समतल करने के लिए 4-5 बार टैप करें।
180 डिग्री पर बेक करने से पहले 10 मिनट के लिए ओवन को प्रीहीट करें। 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट के बाद एक बार ओवन को खोलकर चेक कर लें । केक तैयार है या नहीं ये देखने के लिए केक के बीचों बीच एक टूथ पिक या चाक़ू डालकर चेक करें। यदि ये साफ़ तरह से बाहर निकल आता है तो समझ लीजिये कि आपका केक तैयार है।
केक को ओवन से बाहर निकालकर एक कपड़े से ढक दें और केक को ठंडा होने दें। एक बार थोड़ा ठंडा होने पर, एक प्लेट पर पलटें और बटर पेपर को हटा दें। आप इसको डेकोरेट करने के लिए ऊपर से क्रीम से कोई डिज़ाइन भी बना सकती हैं।
आपका ये स्वादिष्ट चॉकलेट कॉफी तैयार है। तो देर किस बात की इस केक को परोसें और इसका पूरा आनंद लें।
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