कच्ची मूंगफली हो जाएगी क्रिस्पी, भूनते समय अपनाएं ये टिप्स

आपके पसंदीदा पोहे का स्वाद बढ़ाना हो या फिर चाय का भरपूर मजा उठाना हो, मूंगफली दानों का ख्याल जरूर आता है। हम बाजार से आमतौर पर छिलके वाली मूंगफली खरीदते हैं, जिसे भूनने के बाद उसका छिलका हटा दिया जाता है। लेकिन कई बार कच्ची मूंगफली ठीक से भुनी न होने की वजह से ये स्वाद में अच्छी नहीं लगती है और इसके छिलके हटा पाना भी मुश्किल हो जाता है।

मूंगफली अगर भुनने के बाद क्रिस्पी न लगे तो ये खाने के स्वाद को बढ़ाने की जगह कम कर देती है। कच्ची मूंगफली को कुछ आसान तरीकों से भूना जा सकता है और इसे क्रिस्पी बनाया जा सकता है। आइए जानें कि मूंगफली भूनने के लिए आप कौन सी आसान टिप्स फॉलो कर सकती हैं जिससे उन्हें क्रिस्पी और स्वादिष्ट सकती हैं।

माइक्रोवेव में ऐसे रोस्ट करें मूंगफली

• माइक्रोवेव में मूंगफली दाने भूनने से ये क्रिस्पी हो जाती है और इसका स्वाद भी लाजवाब हो जाता है। इसके लिए आप सबसे पहले मूंगफली के कच्चे दानों को अच्छी तरह से साफ कर लें।
• एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में कच्चे मूंगफली दाने भर लें। मूंगफली दानों के बाउल में लगभग 2 चम्मच पानी डालें और इन्हें नीचे से ऊपर तक अच्छी तरह से मिक्स करें। दानो से भरे इस बाउल में दो चम्मच पानी डाल कर इसे अच्छे से मिक्स कर लें।
• मूंगफली (मूंगफली से तैयार स्वादिष्ट डिशेज) को 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव पर हाई टेम्प्रेचर पर पकाएं। मूंगफली को हिलाएं और उन्हें फिर से 2 मिनट के लिए पकाएं।
• मूंगफली को माइक्रोवेव डिश से बाहर निकालें और उन्हें काउंटर पर कूलिंग रैक या टिन फॉयल के टुकड़े पर फैला दें। मूंगफली को फैलाना सबसे मुख्य चरण है क्योंकि वो एक दूसरे को छू न सकें और क्रिस्पी बने रहें।
• मूंगफली को स्वादिष्ट बनाने के लिए उनके गरम होने पर ही उस पर अपनी पसंद का मसाला छिड़कें। मसाले को मिक्स करने के लिए बाउल या ट्रे को अच्छी तरह से हिलाएं।
• मूंगफली को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि मूंगफली कई बार गर्म होने पर क्रिस्पी नहीं लगती है लेकिन ठंडी होने पर ये क्रिस्पी हो जाती है।

कढ़ाही या पैन में ऐसे रोस्ट करें मूंगफली

• कढ़ाही में कच्ची मूंगफली भूनने के लिए सबसे पहले गैस में पैन रखें और उसे अच्छी तरह से गर्म करें।
• गैस की फ्लेम धीमी करके उसमें थोड़ा सा घी डालें और मूंगफली के दाने रोस्ट करें।
• लगभग 5 मिनट तक मूंगफली दानों को मध्यम से धीमी आंच पर भूनें । आपको ध्यान देना है कि भूलकर भी गैस की फ्लेम तेज न करें।
• गैस की फ्लेम तेज करने पर मूंगफली दाने जलने लगते हैं और क्रिस्पी होने की जगह उसमें जलने की महक आती है।
• मूंगफली दानों को भूनने के बाद ठंडा होने दें और उसके बाद इसमें कोई मसाले मिलाएं।
• मूंगफली दानों को अच्छी तरह से ठंडा होने के बाद उन्हें एयर टाइट डिब्बेमें स्टोर करें।

ऐसे करें मूंगफली को ड्राई रोस्ट

• कच्ची मूंगफली को क्रिस्पी बनाने के लिए आप इसे ड्राई रोस्ट भी कर सकती हैं। अगर आप मूंगफली को कम घी और तेल में भूनना चाहती हैं तो यह सबसे अच्छा तरीका है।
• सबसे पहले पैन को गैस में रखकर अच्छी तरह से गर्म करें। गैस की फ्लेम धीमी करें और मूंगफली दाने डालें।
• मूंगफली दानों को धीमी आंच पर भूनें और इन्हें लगातार चलाते रहें। लगभग 5 मिनट के बाद मूंगफली ड्राई रोस्ट हो जाती है।
• इसके छिलके निकालकर इन्हें ठंडा करके स्टोर कर सकते हैं।

इन आसान तरीकों से आप मूंगफली को परफेक्ट तरीके से रोस्ट कर सकती हैं और इन्हें क्रिस्पी बना सकती हैं। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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