मार्केट से अच्छे काबुली चने खरीदने के अमेजिंग ट्रिक्स

How To Buy Chickpeas: काबुली चना इंडिया में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला लोगों का फेवरेट फूड है। इसे न सिर्फ पुलाव बल्कि सब्जी में इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए 12 महीने मार्केट में कई तरह की वैरायटी मिलती हैं। हालांकि, आप अपने बजट के अनुसार अच्छी वैरायटी के काबुली चने आसानी से खरीद सकती हैं, लेकिन कई बार इस बात का पता लगाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है कि यह काबुली चना किस किस्म का है क्योंकि सभी चने दिखने में एक जैसे ही लगते हैं।

हालांकि, यह बनावट के हिसाब से छोटे या बड़े हो सकते हैं। इसलिए अच्छे काबुली चने का सेलेक्शन करना थोड़ा मुश्किल है। हालांकि, कई बार ऐसा भी होता है बाजार में आने वाले काबुली चने में मिलावट भी खूब की जाती है।

ज़ाहिर है, मिलावटी चने का स्वाद अच्छा नहीं होता और यह शरीर को भी नुकसान पहुंचाने का काम करते हैं। अगर आपको भी यह पहचान करने में दिक्कत आती है कि चने असली है या नकली, तो चलिए आज हम आपको इसकी परख करने का आसान तरीका बताते हैं।

काबुली चने का रंग

काबुली चने का रंग पीला नहीं होता है क्योंकि इसका कलर भूरा और हल्का सफेद होता है। वहीं, कई लोग भ्रमित होते हैं कि काबुली चने का रंग ब्राउन टच में होता है, लेकिन ऐसा नहीं है। अगर आप बाजार से ज्यादा चमकते हुए काबुली चने खरीदकर ला रही हैं तो उनमें आर्टीफीशियल रंग का इस्तेमाल किया जा रहा है। बेहतर होगा कि भूरे रंग के काबुली चने खरीदें और इस्तेमाल करें। (जानें छोले टिक्का मसाला रेसिपी)

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काबुली चने का साइज

बाजार में काबुली चने की कई तरह की वैरायटी मौजूद है जैसे- काबुली चने और देसी काबुली चने। हालांकि, इसकी वैरायटी बीज पर भी निर्भर करती हैं, जिसके आधार पर काबुली चने का साइज निर्भर करता है। मगर कहा जाता है कि काबुली चने का साइज आकार में छोटा, कड़क और भूरे रंग का होता है। (अरहर की दाल कैसे खरीदें)

इसका आकार गोल और एक सेंटीमीटर से छोटा होता है, जो दिखने में मुरझाया हुआ लगता है। कई लोग कहते है कि काबुली चना हेजलनट की तरह दिखता है। मगर आप देसी काबुली चना खरीद रहे हैं, तो इसका रंग पीला, हरा मिक्स होता है, जिसका आकार भी काफी छोटा होता है।

काबुली चने खरीदते वक्त क्वालिटी का रखें ध्यान

आप काबुली चने को खरीदते वक्त इसकी क्वालिटी पर भी ध्यान दें क्योंकि आजकल चने में कई तरह की मिलावट की जाती है जैसे- कंकर, पॉलिश किए हुए बीज आदि का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए कोशिश करें कि आप काबुली को किसी अच्छी दुकान से ही खरीदें और इसकी गुणवत्ता पर भी ध्यान दें। (बेसन के कुरकुरे काबुली चने की रेसिपी)

काबुली चने और देसी काबुली चने में अंतर

जब भी आप मार्केट जाती हैं तो यकीनन हर दुकान पर आपको काबुली चने की अलग वैरायटी मिलेंगी। मगर क्या आपको पता है कि काबुली चने और देसी काबुली चने में अंतर मालूम होना चाहिए जैसे- काबुली चने का कलर भूरा और देसी चने का कलर पीला होता है।

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इसलिए जब भी आप चने को खरीदने के लिए जाएं, तो पहले तमाम काबुली चने के बारे में जान लें। इसके लिए बेस्‍ट होगा कि आप पैकेट वाले चने ही खरीदें।

आप जब भी बाजार से काबुली चने खरीदने के लिए जाएं तो इन बातों का ध्यान रखें। यह जानकारी आपको पसंद आई हो तो इस आर्टिकल को शेयर और लाइक करें। इसी तरह फूड से जुड़े और भी हैक्‍स एंड टिप्‍स पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

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