तिल बुग्गा से सभी का कराएं मुंह मीठा, रिश्तों में भी घुल जाएगी मिठास

आज खुशी का दिन है, क्योंकि एक लंबे इंतजार के बाद अयोध्या में राम मंदिर बनकर तैयार हो गया है। वहां भगवान राम को स्थापित किया जा रहा है। ऐसे में हर घर में कुछ मीठा तो बनना ही चाहिए। वैसे तो हमारे पास मिठाई के ढेर सारे ऑप्शन हैं, लेकिन सर्दियों में तिल की मिठाई ज्यादा खाना पसंद की जाती है।

वैसे तो हर बार तिल से लड्डू या गजक ही बनाई जाती है, लेकिन इस बार तिल बुग्गा बनाकर खुशियों को दोगुना करें। बाजार में आपको दो तरह के तिल मिलेंगे, एक काले रंग के और दूसरे सफेद रंग के। अक्सर काले तिल का उपयोग पूजा-अनुष्ठानों में किया जाता है।

वहीं, सफेद तिल का इस्तेमाल तरह-तरह के व्यंजनों के लिए किया जाता है। तिल बुग्गा बनाने के लिए आप सफेद तिल का इस्तेमाल करें, यकीनन इसका स्वाद ऐसा है कि यह आपको हमेशा याद रहेगा। तो देर किस बात की आइए जानते हैं आसान रेसिपी-

विधि

• तिल की इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले तिल को अच्छी तरह से साफ करें और धोकर सूखने के लिए रख दें।
• फिर एक कड़ाही में दो चम्मच घी डालें और तिल डालकर हल्की आंच पर भून लें। एक प्लेट में निकालें और फिर ठंडा होने के लिए रख दें।

• इस दौरान अन्य सामग्री को तैयार करें और जब तिल ठंडे हो जाएं, तो एक मिक्सर जार में डालकर पीस लें। तिल का मिश्रण दरदरा रखें या बिल्कुल बारीक पीस लें।
• तिल का मिश्रण एक बाउल में निकालें। फिर सभी सामान डालें जैसे- खोया, बूरा और इलायची पाउडर। अच्छी तरह से मिक्स करें।

• अब बचा हुआ घी डालकर बुग्गा बना लें। बुग्गा को लड्डू और बर्फी शेप में भी बनाया जा सकता है। (बर्फी बनाने के लिए फॉलो करें ये अमेजिंग टिप्स) जब सारी मिठाई बन जाए, तो बुग्गा के ऊपर तिल और बादाम लगाएं और सर्व करें।

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