सिर्फ 10 मिनट में सूजी से टेस्‍टी और गर्मागर्म गुलाब जामुन घर में बनाएं

• Total Time :10 min
• Preparation Time : 5 min
• Cooking Time : 5 min
• Servings : 2
• Cooking Level : Low
• Course: Desserts
• Calories: 300
• Cuisine: Indian
• Author: Pooja Sinha

सामग्री

• बारीक सूजी- 1 कटोरी
• चीनी- 2 कटोरी
• दूध- 2 कटोरी
• छोटी इलायची- 2
• काजू-थोड़े से
• किशमिश-10
• देसी घी- 1 चम्मच
• पानी- जरूरतनुसार
• ऑयल- तलने के लिए

विधि

• Step 1 :

  सूजी के गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढाई में सूजी को 1–2 मिनट तक भूनें।

• Step 2 :

  अब दूध और घी डालकर तब तक चलाए जब तक कि दूध सूजी में मिल न जाए और सूजी में आ जाए।

• Step 3 :

  अब गैस बंद करके सूजी मिश्रण को किसी प्लेट में ठंडा होने दें, जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो सूजी को आटे की तरह गूंथ लें।

• Step 4 :

  अब गैस पर चाशनी तैयार कर लें। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में चीनी में पानी (चीनी की मात्रा का आधा पानी) मिलाकर आग पर चाशनी बनने के लिये रखिये।

• Step 5 :

  चाशनी में जब उबाल आ जाए, चीनी पानी में घुल जाए उसके बाद 1-2 मिनट तक और पकाएं।

• Step 6 :

  चाशनी को अंगूठे और अंगुली के बीच चिपका कर देख लीजिए, चाशनी उंगली और अंगूठे के बीच चिपकनी चाहिए।

• Step 7 :

  आपकी आधी तार की चाशनी तैयार है। चाशनी को ठंडा करके, छान लीजिये।

• Step 8 :

  अब सूजी मिश्रण में से मध्यम आकार की लोई लेकर लोई को थोड़ा फैलाए फिर उसमें में कटे काजू, इलायची पाउडर, किशमिश आदि भर दें।

• Step 9 :

  फिर गोल आकार देकर लड्डू जैसा बना लें, ऐसे ही सारी लोई तैयार कर लें।

• Step 10 :

  अब गैस पर कढाई में ऑयल गर्म कर लें, और उसमें गुलाब जामुन को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई लें।

• Step 11 :

  जब सारे गुलाब जामुन फाई हो जाए तो उन्हें चाशनी में डाल दें, और धीमी गैस पर बस कुछ देर के लिए पकने दें।

• Step 12 :

  आपके सूजी के गुलाब जामुन तैयार है, आप खुद भी खाएं और अपनी फैमिली को भी खिलाएं।