बच्चों की पसंद के Spiral Potato को घर कैसे बनाएं

बच्चें ही नहीं बल्कि बड़े भी जब बाहर जाते हैं और इस तरह से फैंसी स्नैक्स देखते हैं तो इसे खाने के लिए उनका मन भी ललचाने लगता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये स्पाइरल पोटेटो स्नैक्स जिसके लिए आप बाज़ार में 100 से 200 रुपये तक खर्च करती हैं इसे आप आसानी से अपने घर पर सिर्फ 5 रुपये में ही बना सकती हैं। इसे बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है। Spiral Potato को घर पर बनाने के लिए आपको सिर्फ इसे बनाने का सही तरीका पता होना चाहिए फिर आप इसे जब चाहें तब बनाकर फटाफट खा सकती हैं।

The world on a platter नाम के फूड फेस्टीवल में दिल्ली फूड कॉर्नर पर लोगों की बहुत भीड़ थी जहां सभी लोग spiral potato ही खरीद रहे थे। Spiral Potato की कीमत इस स्टॉल पर 200 रुपये थी और इसका स्वाद इतना अच्छा था कि एक बार खाने के बाद लोग इसे दोबारा भी खाने के लिए आ रहे थे। स्पाइरल पोटेटो की डिमांड को देखते हुए मैने सोचा ऐसा इसके स्वाद में क्या खास है जो लोग इसे इतना खा रहे हैं और इसकी कीमत इतनी ज्यादा क्यों है।

स्टॉल पर Spiral Potato बनाकर लोगों को खिला रहे विक्रम कुमार से मेरी बात हुई तो उन्होंने हमें इसे बनाने का सही तरीका सीखाया। अब आपके साथ एक्सपर्ट विक्रम कुमार की spiral potato बनाने की ये खास रेसिपी मैं शेयर कर रही हूं। इसे जानने के बाद आप भी कभी भी अपने घर पर इसे आसानी से बनाकर खा सकती हैं।अगर आपके घर में कोई पार्टी है या फिर आपके घर में बच्चे का बर्थ डे है तो आप इसे झटपट बनाकर अपनी पार्टी को खास बना सकती हैं तो आइए आपको घर पर स्पाइरल आलू का रोल बनाने की ये रेसिपी बताते हैं।

Spiral Potato बनाने की सामग्री

• चावल का आटा- 1 चम्मच
• बेसन- 4 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• हरी मिर्ची- 2 बारीक कटी हुई
• लाल मिर्च पाउडर- 2-3 चुटकी
• गरम मसाला-1/4 चम्मच
• चाट मसाला- 1/2 चम्मच
• धनिया की पत्तियां- थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
• दही- 4 चम्मच
• पानी- 4 चम्मच
• आलू- 1
• तेल- spiral potato तलने के लिए

Spiral Potato बनाने की विधि

• घर पर spiral potato बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें चावल का आटा, बेसन, नमक, हरी मिर्ची, धनिया पत्तियां, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला डाल कर इसे अच्छी तरह से मिला लें।
• अब इस मिश्रण में आप दही और पानी डालकर इसे पतला फेंट लें।
• ध्यान रखें कि ये पेस्ट ना तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और ना ही ज्यादा पतला नहीं तो spiral potato का स्वाद खराब हो जाएगा।
• अब आप इस घोल को अच्छी तरह से फेंटने के बाद एक तरफ रख दें।
• Spiral potato आप दो तरह से बना सकती है कुछ लोग इसे छिलके के साथ खाना पसंद करते हैं तो कुछ लोग आलू का छिलका उतारकर spiral potato खाते हैं।
• अगर आप आलू का छिलका उतार कर spiral potato बना रही हैं तो सबसे पहले आप आलू को पानी से अच्छी तरह से धो लें और फिर आप इसका छिलका उतार लें।
• छिलका चाकू से उतारने के बाद भी आप इसे पानी से एक बार और धो लें।
• अब आप आलू को एक स्टिक पर लगाएं। Stick को आलू के बीचोंबीच डालते हुए आलू के आरपार कर लें।
• अब चाकू की मदद से जिस तरह से पिक्चर में दिखाया गया है आप आलू को काटती जाएं।
• अब कटे हुए आलू को आप स्टिक पर ऊपर से नीचे की तरफ फैला लें।
• Spiral Potato की स्टिक पर आप ब्रश की मदद से बेसन वाला घोल अच्छी तरह से लगाएं।
• इस बीच आप एक कढ़ाही में तेल डालकर उसे गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।
• जब तक तेल गर्म होगा तब तक आप spiral potato stick पर पूरा पेस्ट अच्छी तरह से लगा लेंगी।
• तेल गर्म होने के बाद आप spiral potato stick को तेल में डीप फ्राई कर लें।
• जब आलू पूरी तरह से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आप इसे बाहर निकाल लें।
• अब आप इसमें चाट मसाला छिड़क कर इसे खाएं।

Spiral Potato तैयार है इसे बनाने में सिर्फ 5 मिनट का समय ही लगता है।