इस बार खाने में बनाएं मेथी कढ़ी, आसान स्टेप्स में जानें रेसिपी

यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है। इसलिए क्योंकि मेथी पाचन को दुरुस्त करती है और इम्यूनिटी को बढ़ाती है और सर्दियों में अच्छी भी लगती है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जाए तो यह एक पौष्टिक खाना बन जाता है। तो आइए इसकी आसान रेसिपी जानते हैं, जिसे घर पर कुछ ही मिनट में तैयार किया जाता है।

मेथी कढ़ी की विधि

• एक बर्तन में दही और बेसन डालकर अच्छी तरह फेंट लें, ताकि गुठलियां न रहें। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। फिर इस मिश्रण में 2 कप पानी डालकर पतला कर लें।
• इसे जरूर पढ़ें-घर में मिनटों में ये 3 तरह की कढ़ी बनाएं, रेसिपी और फायदे जानें
• फिर एक गहरे पैन में यह दही-बेसन का मिश्रण डालें। इसे लगातार हल्की आंच पर चलाते हुए पकाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कढ़ी में उबाल आ जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए। इसे धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें।
• इस दौराएक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दाने डालें और चटकने दें। फिर हींग, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा भूनें। अब इसमें बारीक कटी हुई मेथी के पत्ते डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

इसे जरूर पढ़ें-Tadka For Kadhi: कढ़ी में लगाएं इन चीजों का तड़का, उंगलियां चाटते रह जाएंगे सब

• फिर भुनी हुई मेथी और तड़के को कढ़ी में डालें और मिलाएं। 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि स्वाद मिल जाए। फिर गर्मागर्म मेथी कढ़ी को चावल या रोटी के साथ सर्व करें।

Image Credit- (@Freepik)