माइक्रोवेव आमतौर पर आजकल सभी के घरों में होता है। मगर अधिकतर लोग माइक्रोवव का इस्तेमाल केवल खाना गरम करने, केके या पिज्जा बनाने के लिए करते हैं। मगर माइक्रोवेव का इस्तेमाल आप कई ट्रेडिशनल रेसिपीज बनाने में भी कर सकती हैं।
अगर आपको बिहार का लिट्टी चोखा या राजस्थान की दाल बाटी पसंद है तो आप इसे माइक्रोवेव में बना सकती हैं। वैसे तो आपको किसी भी अच्छे रेस्तरां में यह दोनों ही फूड आइटम आसानी से मिल जाएंगे, मगर घर पर भी इसे आप माइक्रोवेव में बना सकती हैं।
खासतौर पर जिन महिलाओं के पास घर में ग्रिल और कनवेंशन मोड वाला माइक्रोवेव है, उनके लिए लिट्टी या बाटी बनाना बेहद आसान है। आज हम आपको माइक्रोवेव में लिट्टी और बाटी बनाने के 5 आसान स्टेप्स बताएंगे-
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सामग्री
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विधि
आमतौर पर सभी माइक्रोवेव के साथ स्टील की ट्रे दी जाती है। मगर लिट्टी के लिए ग्रिल वाली ट्रे का इस्तेमाल करना ज्यादा बेहतर होता है क्योंकि इससे लिट्टी बहुत ही अच्छी तरह से सिख जाती है। इसलिए ग्रिल वाली ट्रे में लिट्टी को दूर-दूर रखें और फिर इसे माइक्रोवेव (माइक्रोवेव का इस्तेमाल से जुड़ी 5 गलतियां) के अंदर रख दें। अगर आपके पास ग्रिल करने के लिए ट्रे नहीं है तो आप स्टील की प्लेट का इस्तेमाल कर सकती हैं।
कई एडवांस्ड माइक्रोवेव में पहले से ही हर चीज को पकाने के लिए मोड्स दिए गए होते हैं। मगर कुछ माइक्रोवेव में आपको खुद ही मोड सेट करना होता है। जब आप माइक्रोवेव में लिट्टी बना रही होती हैं तो आपको ग्रिल+कनवेंशन मोड का चुनाव करना चाहिए। इसके साथ ही आपको माइक्रोवेव का टेम्परेचर 200 डिग्री रखना है और 20 मिनट के लिए टाइमर को सेट कर देना है।
अगर आप ग्रिल ट्रे का इस्तेमाल कर रही हैं तो आपको लिट्टी का पलटने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी। मगर यदि आप स्टील की प्लेट का इस्तेमाल कर रही हैं तो आपको लिट्टी का पलटने के लिए एक बार माइक्रोवेव में स्टॉप का बटन दबा कर लिट्टी को पलटना होगा और फिर से माइक्रोवेव के अंदर रख कर माइक्रोवेव को स्टार्ट करना होगा। ऐसा करते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि मोड को कैंसिल न करें, बल्कि स्टॉप करेंऔर लिट्टी पलटने के बाद दोबारा स्टार्ट कर दें। ऐसा करने से आपको मोड दोबारा सेट नहीं करना होगा। साथ ही जब 20 मिनट के टाइमर में 5 मिनट बचे हो तब ही लिट्टी को पलटें। इससे आपकी लिट्टी अच्छे से दो तरफ से सिक जाएगी और हार्ड भी नहीं होगी।
जब लिट्टी माइक्रोवेव में सिक रही हो तब ही आप एक बड़े बर्तन में देसी घी को गरम कर लें और लिट्टी के सिकते ही उसे घी वाले बर्तन में कुछ देर के लिए डाल दें। इससे लिट्टी का स्वाद भी बढ़ जाएगा और वह अधिक कुरकुरी भी हो जाएगी।
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