धनिया-पुदीना की जगह इस बार बनाएं हरी मिर्च और लहसुन की चटनी, जानें रेसिपी

कुछ लोगों को दाल-चावल के साथ हरी मिर्च खाने का शौक होता है। ऐसे में अगर आपको हरी मिर्च की चटनी मिल जाए तो मजा आ जाएगा ना? इसलिए आज हम आपके लिए हरी मिर्च और लहसुन की चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं। यह चटनी कैसी बनाई जाती है यह जानने के लिए इस आर्टिकल को पूरा पढ़ें।

विधि

• चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को धो लें।
• अब लहसुन की कली को छीलकर अलग रख दें।
• हरी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब मिर्च को इमामदस्ते में कूट लें।
• इसके बाद लहसुन को भी इसमें अच्छे से कूटें।
• आप चाहें तो दोनों चीजों को मिक्सी में भी पीस सकती हैं, लेकिन हरी मिर्च की चटनी का असली स्वाद कूटने से ही आएगा।
• अब कढ़ाही में दो चम्मच तेल डालकर इसे गर्म करें।
• जैसे ही तेल गर्म हो जाए इसमें तुरंत मिर्च और लहसुन का पेस्ट डाल दें।

• इसमें ऊपर से स्वाद अनुसार नमक डालें और 2-3 मिनट तक अच्छे से पका लें।
• अब गैस बंद कर दें और चटनी को एक बाउल में डाल दें।
• जैसे ही चटनी ठंडी हो जाए इसमें ऊपर से नींबू का रस निचोड़ लें।
• लीजिए तैयार है आपकी हरी मिर्च और लहसुन की चटनी।
• आप इसे सब्जी रोटी से लेकर पकौड़े तक के साथ सर्व कर सकती हैं।