व्रत के लिए हलवा बनाने का सोच रही है तो आप इस बार कुछ अलग ट्राई करें। वैसे तो आमतौर आप व्रत के लिए गाजर का हलवा, आटे का हलवा और अलग-अलग तरीके का हलवा बनाती ही होंगी लेकिन इस बार छुहारे का हलवा बनाकर देखें। इस हलवे की सबसे अच्छी आत यह है कि इसे बनाना सबसे आसान है और साथ ही यह एनर्जी दायक भी है, जिससे आपको व्रत के दौरान भूख नहीं लगेगी। तो आइए जाने इसे बनाने का तरीका।
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छुहारा का हलवा स्वाद के साथ-साथ शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
छुहारे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले छुहारे को दूध में कम से कम छह घंटों तक भीगों कर रखें। साथ ही, साथ ही चाकू की मदद से छुहारे के बीज निकाल दें। 6 घंटे बाद छुहारे के गूदे को मिक्सर में डालकर उसे हल्का दरदरा पीस लें।
नारियल को कद्दूकस कर लें। बादाम और काजू को कतर लें।
अब गैस पर धीमी आंच पर एक पैन चढ़ाए और उसमें घी डालें और गर्म होने दें। जब घी गर्म हो जाए तो आंच मध्यम कर दें और पैन में छुहारे का पेस्ट डालें और उसे 15-20 मिनट तक फ्राई करें। जब छुहारे का पेस्ट सुनहरा होने लगे, उसमें चीनी और दूध डाल दें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। इस हलवे को तब तक चलाते रहें जब दूध पूरी तरह से सूख ना जाए और उसमें से घी अलग ना हो जाए।
अब इसमें किशमिश, बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालें और 2 मिनट तक फ्राई करने के बाद ढक दें। तैयार है आपका छुहारे का हलवा। इसे ठंडा होने दें और फिर खाएं। वैसे अगर आप चाहें, तो इसे फ्रिज में रख कर दस दिनों तक खा सकती हैं।
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