बिरयानी मसाला पाउडर बनाने के लिए तेरह तरह के साबूत मसलो का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप घर पर बिरयानी बनाती रहती हैं या बिरयानी ट्राई करने वाली हैं तो आप बिरयानी के लजीज और परफेक्ट स्वाद के लिए घर ही इसका मसाला बनाएं। बाहर मिलने वाले मसालों में इतना स्वाद नहीं होता है और आपकी बिरयानी का टेस्ट बिगड़ने का चांस बना रहता है। इसलिए हमेशा बिरयानी बनाने के लिए घर पर बने बिरयानी मसाला पाउडर का ही इस्तेमाल करें। इस मसाले की खास बात ये होती है कि यह मसाला फ्लेवर से भरपूर होता है और ताजा पिसा होता है। अगर आप ताजा बिरयानी मसाला पाउडर का इस्तेमाल करेंगे तो बिरयानी का टेस्ट और भी बढ़ जायेगा। आप इस मसाले को बनाकर स्टोर भी कर सकती हैं, इसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। तो आइए इसे बनाने का तरीका जानें।
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आपका बिरयानी मसाला पाउडर तैयार है। आप जब भी बिरयानी बनाएं तो इस मसाले का ही इस्तेमाल करें। इस मसाले को डालकर बनाई गई बिरयानी का स्वाद बिल्कुल परफेक्ट होता है, जो स्वाद आमतौर पर कोई और मसाला मिलाने से नहीं मिलता। इस मसाला पाउडर इस्तेमाल आप वेज बिरयानी से लेकिर चिकन बिरयानी तक में कर सकती हैं।
Photo courtesy- (YouTube, Archana's Kitchen, Palate's Desire, PlaceofOrigin.in)
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