हमारी रोज की सबसे बड़ी टेंशन होती है कि खाने में नया क्या बनाएं। खासतौर पर जब आपके घर में मेहमान आ रहे हों तब ऐसा क्या बनाएं जो उन्हें पसंद भी आए और सेहतमंद भी हो। यही नहीं अगर आपको कोई ऐसी रेसिपी मिल जाए जो मिनटों में तैयार हो जाए तो बात ही क्या है।
आप जल्दी खाना बनाने के साथ मेहमानों को भी टाइम दे पाएंगी। तो आइए आज हम आपको काजू मसाला करी की ऐसी ही एक आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं, जिसे खाने के बाद आप सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे और डिनर का पूरा मजा उठाएंगे।
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आसान रेसिपी से बनाएं काजू मसाला करी
सबसे पहले काजू को घी में रोस्ट करके अलग रख लें। मिक्सी में टमाटर और प्याज का पेस्ट तैयार करें और इसे अलग निकालकर रख दें।
कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और प्याज टमाटर का पेस्ट डालें। इसे अच्छी तरह से भूनें जब तक कि तेल अलग न हो जाए। इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर भूनें।
कड़ाही में 1 कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके साथ 3 बड़े कटे टमाटर और 5 -6 काजू डालें। टमाटर को अच्छी तरह से गलने दें और मिश्रण को कड़ाही से निकालकर पेस्ट बनाएं।
कड़ाही में प्याज डालकर अच्छी तरह भूनें और टमाटर का पेस्ट डालकर इसे गाढ़ा होने दें। तैयार पेस्ट में सभी सूखे मसाले डालें और भूनें। इसके बाद इसमें क्रीम डालकर इसे अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं।
इस मिश्रण में भुने हुए काजू डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। कम से कम 5 मिनट के लिए ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।
करी तैयार है अब इसके ऊपर से सभी सूखे मसाले मिलाएं। काजू मसाला करी तैयार है, इसे गर्मा-गरम सर्व करें और रोटी या पराठे के साथ इसका स्वाद उठाएं।
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