फूल गोभी की सब्जी तो आपने खाई ही होगी पर क्या आपने कभी फूल गोभी का भरता खाया है, शायद नहीं। ठंड के मौसम में आमतौर पर घरों में फूल गोभी की सब्जी बनाई जाती है। लेकिन आज हम आपको बता रहे है फूल गोभी का भरता बनाने की रेसिपी। आपके आलू और बैंगन का भरता तो खाया होगा। ये आलू और बैंगन के भरते की तरह ही बनता है। किसी अन्य भरते की ही तरह इसका टेस्ट भी आपको बेहद पसंद आएगा। तो आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका।
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ये आलू या फिर बैंगन के भरते की तरह ही बनता है।
फूल गोभी का भरता बनाने के लिए सबसे पहले फूल गोभी को बारीक-बारीक काट लें। टमाटर और प्याज को भी बारीक काट लें।
गैस पर एक पैन चढ़ाए और इसे गर्म होने दें। जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें तेल डालें और इसे भी गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटे हए प्याज डालें और फ्राई करें।
फिर इसमें कुटी हुई अदरक, लहसुन, टमाटर और मसाले डाले औ कम से कम दस मिनट तक पकाएं।
अब इसमें बारीक कटी फूल गोभी और मटर मिलाएं और मध्यम आंच पर मुलायम होने तक पकाएं।
जब गोभी पक जाए तो इसे मैशर की मदद से मैश करें। अब इसमें नींबू का रस मिलाएं। फिर ऊपर से हरी धनिया पत्ती छिड़के और पांच मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
तैयार है आपका टेस्टी फूल गोभी का भरता, इसके ऊपर बटर स्लाइस डालें और रोटी, पराठे या नॉन के साथ गरम गरम सर्व करें।
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