अपने बच्‍चे के लिए बनाएं हेल्‍दी और टेस्‍टी आलू नजाकत, जानें रेसिपी

अगर आप अपने बच्‍चे को बाहर के खाने से बचाना चाहती हैं और स्नैक्स में कुछ अलग और टेस्टी खिलाना चाहती हैं तो आलू नजाकत जरूर ट्राई करें। वैसे भी आप अपने बच्चों के लिए अक्सर ब्रेकफास्ट और टिफिन के लिये कुछ अलग और अच्छा ऑप्शन तलाशती ही रहती हैं। साथ ही आपको इस बात की भी चिंता होती है कि बच्‍चे को क्‍या खिलाएं जिनसे उन्‍हें पूरी पौष्टिकता मिले और उनका विकास सही से हो सके। बच्‍चों की जुबान को जो अच्छा लगता है वो वहीं खाना पसंद करते हैं, क्‍योंकि वो हेल्थ नहीं समझते, उनको को सिर्फ टेस्ट से मतलब होता है। तो बच्‍चे की जुबान के स्‍वाद हो समझते हुए आज ही अपने बच्‍चे को बनाकर खिलाएं आलू नजाकत क्‍योंकि आलू नजाकत खाने में जितना टेस्टी होता है ये बनाने में उतना ही आसान होता है। बच्‍चों के लिए स्नैक्स में बनाएं हेल्‍दी और टेस्‍टी आलू नजाकत। जानें इसे बनाने का तरीका।

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• कितने लोगों के लिए: 2
• तैयारी का समय: 15 मिनट
• पकाने का समय: 60 मिनट

आलू नजाकत बनाने के लिए सामग्री:

• आलू- 3
• दही- 4 टेबल स्पून
• मेयोनीज- 1 टेबल स्पून
• चिल्ली फ्लेक्स- 1/2 टेबल स्पून
• पनीर- 1 कप
• अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 टेबल स्पून
• भुना हुआ चने का पाउडर- 2 टेबल स्पून
• गरम मसाला पाउडर- 2 टेबल स्पून
• काली मिर्च पाउडर- 2 टेबल स्पून
• लाल मिर्च पाउडर- 2 टेबल स्पून
• सरसों का तेल- 2 टेबल स्पून
• धनिया पत्ता- 2 टेबल स्पून
• तेल- अंदाजानुसार
• नमक- स्वादानुसार

आलू नजाकत बनाने का तरीका:

सबसे पहले पनीर को ग्रेड कर लें। अब आलू को छीलकर धो लें और दोनों साइड से थोड़ा-थोड़ा काट लें। एक चम्मच से आलू का भीतर का हिस्सा निकाल लें।

गैस में कढ़ाई चढ़ाई और उसमें तेल डालें और गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें आलू डालकर फ्राई करें। आलू को दोनों साइड से अच्छे से फ्राई करें। जब आलू अच्छे से फ्राई हो जाए तो उसे कढ़ाई से निकलकर रख लें।

गैस में कढ़ाई चढ़ाई और उसमें तेल डालें और गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। अगर घर पर सरसों का तेल खत्‍म हो गया है तो आप ऑनलाइन भी मंगवा सकती हैं। सरसों का तेल का मार्किट प्राइस 190 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 180 रुपये में खरीद सकती हैं।

अदरक और लहसुन के पेस्ट को थोड़ा सा फ्राई करें और फिर उसमें कटा हुआ आलू का भीतर का निकाला हुआ हिस्सा डालें। आलू का भीतर को तब तक फ्राई करें जब तक की वह गल ना जाए।

अब एक प्लेट में पनीर लें और उसे हाथों से मैस करें और मैस पनीर में लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, धनिया पत्ता और नमक मिलाएं। इनको अच्छे से मिलाने के बाद उसमे फ्राई किया हुआ आलू डालें। उसके बाद गरम मसाला पाउडर डालें।

इस आलू, पनीर के मिक्‍सच में मेयोनीज डालें और के अच्छे से मिला लें। अब आलू के अंदर स्टाफिंग को भर दें। अगर घर बैठे मेयोनेज़ खरीदना चाहती है तो हम आपको बता दें कि वीबा एगलेस मेयोनेज़ का मार्किट प्राइस 168 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 150 रुपये में खरीद सकती हैं।

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अब एक प्लेट में दही लेकर उसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चीली फ्लैक्स डालें और मिलाएं। अब इस दही में फ्राई किया हुआ चने का पाउडर डालें और सरसों का तेल और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

उसके बाद आलू को दही के मिश्रण में डाल के दही को आलू के ऊपर अच्छे से लगा लेना है। दही को आलू के साथ अच्छे से लगा लेने के बाद थोड़ी देर के लिए छोड़ देना है।

अब एक बेकिंग डिश के ऊपर तेल लगाएं और आलू को बेकिंग डिश के ऊपर रखें और प्री हिट ओवन में 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर आलू को 25 मिनट के लिए वेक होने दें।

आपके आलू नजाकत तैयार हैं, इसे आप किसी भी तरह की चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं। लेकिन इसे गरम गरम ही खाएं तभी मजा आएगा।

Photo courtesy- (Yummily Yours, foddiescorner, Cook With Ankita Parenting Healthy Babies & Lifeandtrendz)