मोहनथाल मिठाई का यह नाम कैसे पड़ा?

मोहनथाल एक स्वादिष्ट गुजराती और राजस्थानी मिठाई है, जो शादी, ब्याह और तीज त्योहारों के खास मौके पर बनाया जाता है। यह बेसन, घी और चीनी से बनाई जाने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है। यह राजस्थान और गुजरात की पारंपरिक मिठाई है जो वहां के संस्कृति और पाक कला को दर्शाती है। मोहनथाल की राजस्थानी संस्करण में सिर्फ बेसन, घी और चीनी ही नहीं, इसमें खोया का भी इस्तेमाल किया जाता है। बेसन को घी में भूनकर खोया मिलाया जाता है, साथ ही इसमें चीनी और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से पकाकर बर्फी की तरह सेट किया जाता है। खाने में बेहद स्वादिष्ट इस मिठाई का स्वाद तो बहुत लाजवाब होता है, लेकिन क्या आपको पता है कि इस मिठाई का नाम मोहनथाल क्यों रखा गया होगा? इस स्वादिष्ट मिठाई को यह नाम कैसे मिला, यदि नहीं तो चलिए जानते हैं इसके बारे में।

मोहनथाल मिठाई का यह नाम कैसे पड़ा?

मोहनथाल मिठाई को लेकर गुजराती लोगों का कहना है कि यह भगवान श्री कृष्ण की सबसे प्रिय मिठाई है और भगवान श्री कृष्ण का एक नाम मोहन भी है इसलिए इस मिठाई का नाम मोहनथाल रखा गया है। इस मिठाई को लेकर दिलचस्प बात यह भी है कि मोहन यानी भगवान श्री कृष्ण और थाल यानी प्रसाद। आज भी गुजरात और राजस्थान में भगवान श्री कृष्ण को यह मिठाई प्रसाद के रूप में अर्पित की जाती है।

हालही में इस मिठाई को राधिका मर्चेंट और अनंत अंबानी के प्री वेडिंग फंक्शन में परोसा गया था। इसके अलावा इंडियन फेमस टीवी सीरियल अनुपमा में भी अनुपमा ने शो में कॉम्पिटिशन के दौरान मोहनथाल मिठाई बनाई थी और इसके बारे में भी बताया था।

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कैसे बनाएं मोहनथाल

सामग्री

• 2 कप-बेसन
• ½ कप-दूध
• ¼ छोटा चम्मच-इलायची पाउडर
• ½ कप-चीनी
• ¾ कप-घी
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स

मोहनथाल बनाने की विधि

• एक एल्यूमीनियम की कड़ाही में घी डालकर गर्म होने दें और बेसन को छलनी में छानकर धीमी आंच में भून लें।
• बेसन भून जाए तो उसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर बेसन से खुशबू आने तक भून लें।
• बेसन के भुनने तक चाशनी बना लें और चाशनी बन जाए तो उसे भुने हुए बेसन में डालाकर मिक्स करें।
• बेसन में एक्स्ट्रा स्वाद के लिए आवश्यकतानुसार दूध डालकर अच्छे से पका लें।
• जब मिठाई पक कर कड़ाही से अलग होने लगे तो आंच बंद करें और प्लेट या ट्रे में घी लगाएं।
• अब घी लगे प्लेट में मिठाई डालकर फैला लें और ठंडा हो जाए तो चौकोर आकार में काटकर खाने के लिए सर्व करें।

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Image Credit: Freepik