अगले महीने ईद का चांद निकलेगा, तो सभी मीठी खीर और तमाम व्यंजनों को बनाकर एक-दूसरे का मुंह मीठा करेंगे। ईद पर कई नॉन-वेज डिशेज भी तैयार की जाती हैं। अब ईद का मौक हो और कबाब न सर्व किए जाएं, ऐसा कैसे हो सकता है? कबाब प्रेमियों के लिए ईद का मौका और भी खास हो जाता है।
तंदूरी से लेकर सीख, गलौटी और कलमी कबाब की वेराइटी देखी जाती है। मुगलों की वजह से हमें इस लजीज व्यंजन का मजा लेने का मौका मिला। इसे चिकन के लेग पीसेस से बनाया होता है। इसका टेक्सचर बहुत ज्यादा मलाईदार होता है और काजू और दही का मसालेदान कॉम्बिनेशन इसे बढ़िया स्वाद देता है। ईद पर अधिकांश घरों में कलमी कबाब भी बनाए जाते हैं।
अब अगर आप इस बार ईद मनाने के लिए घर पर नहीं रहेंगे, तो आप इस कबाब की रेसिपी को बनाकर अपने दोस्तों के साथ ईद मना सकते हैं। चांद देखने के बाद, फोन कॉल पर अपने परिवार के साथ बैठकर गपशप करें और इसका मजा लें। अगर आपको कबाब बनाने नहीं आते, तो उसका हल भी हमारे पास है। हम आपके लिए ऐसे टिप्स लेकर आए हैं, जिनकी मदद से आप यह रेसिपी बिल्कुल अपने घर जैसी बना पाएंगे।
हिंदी में कलमी का मतलब मुलायम होता है। इस कबाब को बनाने के लिए हड्डी वाले चिकन का उपयोग होता है, जो मांस को सूखने नहीं देता और सॉफ्ट रखता है। वहीं, दही, चीज और काजू का मिश्रण एक मलाईदार स्वाद देता है और इसे अधिक मुलायम बनाता है, इसलिए इस कबाब को कलमी नाम दिया गया।
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ईद के दिन इन टिप्स को ध्यान में रखकर अपने लिए कबाब बनाएं और देखें कि आपके दोस्तों को यह डिश कितनी पसंद आएगी। हमें उम्मीद है कि आफको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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