चकोतरे का छिलका नहीं है खराब, किचन में ऐसे करें इस्तेमाल

चकोतरा गढ़वाल क्षेत्र में ज्यादा होता है और यह संतरे और नींबू की तरह दिखता है, लेकिन आकार में उनसे काफी बड़ा होता है। चकोतरा अंदर से गुलाबी रंग का होता है और इसका स्वाद भी थोड़ा सा खट्टा और थोड़ा मीठा होता है। चकोतरे में अन्य सिट्रस फलों की तरह विटामिन-सी की मात्रा ज्यादा होती है।

वास्तव में, एक पूरा चकतोरा आपकी विटामिन-सी की दैनिक आवश्यकता का 100 प्रतिशत प्रदान करता है। इसके साथ ही यह आपको कई तरह से फायदा पहुंचाता है और यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है।

अगर आपने कभी इस फल का स्वाद लिया होगा तो जाहिर है बाकी लोगों की तरह इसके छिलके आप भी फेंकती होंगी। लेकिन क्या आपको पता है कि आप इसके छिलके से क्या-क्या कर सकती हैं। चकोतरे के छिलके को न सिर्फ आप कुकिंग में इस्तेमाल कर सकती हैं, बल्कि इससे किचन के कई काम भी पूरे हो सकते हैं। आज इस आर्टिकल में हम आपको इसके छिलके से होने वाले किचन के काम बताएंगे, ये आपके आगे काम आ सकते हैं।

चकोतरे के छिलके से बनाएं कैंडी

आपने शायद न सोचा हो लेकिन चकोतरे के छिलके से आप कैंडीज बना सकती हैं। चकोतरे के छिलके थोड़े मोटे होते हैं तो कैंडी भी ज्यादा प्लंप और च्यूई होगी। इसे कैसे बनाना है, चलिए जानते हैं-

सामग्री-

• 2 बड़े चकोतरे
• कोटिंग के लिए 1 कप चीनी

बनाने का तरीका-

• चकोतरे को छील लें और छिलके को स्लाइस में काटें जो कि एक चौथाई इंच चौड़ा होगा।
• एक छोटे सॉस पैन में 3-4 कप पानी डालें और फिर उसमें ये छिलके डालें। छिलके पानी में पूरी तरह से डूब जाने चाहिए। इसे एक उबाल आने तक पकाएं और फिर पानी को निथार लें।
• इसी तरह से फिर 2 बार छिलकों को पानी में उबालें और फिर पानी निकालकर उन्हें अलग रख लें।
• अब एक पैन में एक कप चीनी और आधा कप पानी डालकर फिर से उबाल लें। चीनी को पूरा घुलने दें और धीमी आंच पर इसे रखें और इसमें छिलकों को लगभग 15 से 20 मिनट तक उबलने दें।
• इसके बाद इन्हें एक ट्रे में निकालकर 2 से 4 घंटे के लिए छानकर सुखा लें, फिर छिलकों को और चीनी में टॉस करें और आपकी कैंडी तैयार है।

चकोतरे से बनाएं क्लीनिंग स्क्रब

सिट्रस चीजों से घर की साफ-सफाई अच्छे से की जा सकती है। ऐसा इसलिए क्योंकि इनका नेचर एसिडिक होता है जो दाग को आसानी से साफ कर सकता है।

सामग्री-

• 1 चकोतरा
• 3 बड़ा चम्मच बोरेक्स पाउडर
• 5 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले चकोतरे को छीलें और इसे एक प्लेट में रखकर कुछ दिनों तक सूखने दें।
• इसके बाद इसे एक ग्राइंडर में डालकर तब तक पीसें जब तक कि यह एक महीन पाउडर न बन जाए।
• एक शेकर में अपने बोरेक्स और बेकिंग सोडा के साथ 3 बड़े चम्मच पिसा हुआ छिलका मिलाएं।
• आपका स्क्रब तैयार है, इससे फर्श की सफाई, चिपचिपा किचन स्लैब आदि सब साफ कर सकती हैं।

चकोतरे के छिलके से किचन की बदबू दूर भगाएं

कई बार ऐसा होता है कि घर में डस्टबिन की बदबू या खाना पकाते वक्त किसी महक से किचन भी अजीब-सा महकने लगता है। इसके लिए आप रूम फ्रेशनर तो यूज़ करती ही होंगी। अब इन छिलको का इस्तेमाल करके ये बदबू दूर करके देखें।

सामग्री-

• 1 बड़ा चकोतरा
• 1 नींबू

बनाने का तरीका-

• चकोतरे के छिलके उतार लें और उन्हें धूप में सुखाने के लिए कुछ दिन रख लें।
• अब इसे एक प्लेट या बाउल में ट्रांसफर कर लें और उसमें नींबू को ग्रेट करें।
• सूखे हुए चकोतरे को जलाकर किसी टेबल या बदबू वाली जगह के पास रख दें। इसका फ्रेश अरोमा पूरे घर और किचन से गंदी बदबू को दूर करेगा (डस्टबिन की बदबू कैसे दूर करें)।

इसके अलावा भी चकोतरे के छिलके का इस्तेमाल किचन में कई तरह से किया जा सकता है। आप इसे मैरिनेशन में भी इस्तेमाल कर सकती हैं। अगर आपने कभी इसका उपयोग कुकिंग में किया है, तो अपने अनुभव हमारे साथ शेयर जरूर करें।

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Image Credit: Freepik, davidlebovitz