Ganesh Chaturthi Recipes: बप्पा को पसंद हैं ये फूड आइटम्स, आप भी घर पर बनाकर करें उन्हें प्रसन्न

सितंबर में गणेश चतुर्थी का पर्व शुरू होगा। 11 दिन चलने वाले इस त्योहार को बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है। इस मौके पर बप्पा की पसंदीदा चीजें बनाई जाती है। आपको पता होगा कि भगवान गणेश को मोदक बहुत पसंद होते हैं और इसलिए उन्हें मोदाप्रिय भी कहा जाता है।

मान्यता है कि 21 मोदक का भोग लगाने से भगवान गणेश और शिव को प्रसन्न किया जा सकता है और उनका आशीर्वाद मिलता है। हालांकि, इसके अलावा भी ऐसी कई चीजें हैं जो बप्पा को पसंद होती हैं। इनमें केले का शीरा और मोतीचूर के लड्डू भी शामिल हैं। इस आर्टिकल में चलिए इनकी रेसिपी जानें और आप भी इन्हें ट्राई जरूर करें।

1. नारियल और इलायची वाले मुरमुरा लड्डू

आवश्यक सामग्री:

• 2 कप मुरमुरा
• 1 कप कद्दूकस हुआ नारियल
• ¾ कप गुड़, कसा हुआ
• ¼ कप कटे हुए मेवे (काजू, बादाम और पिस्ता)
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़ा चम्मच घी
• 2 बड़ा चम्मच पानी

बनाने का तरीका-

• पहले एक पैन में कद्दूकस किया हुआ गुड़ और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गुड़ पूरी तरह पिघलकर चाशनी न बन जाए।
• एक बड़े कटोरे में मुरमुरे, कसा हुआ नारियल, कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर मिलाएं। मुरमुरे के मिश्रण पर गर्म गुड़ की चाशनी डालें। इसमें घी डालें और जल्दी-जल्दी अच्छी तरह मिलाएं।
• मिश्रण के गरम रहते ही अपने हाथों पर घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और एयरटाइट कंटेनर में रख दें।
• नारियल और इलायची वाले मुरमुरे के लड्डू तैयार हैं। इसे भगवान गणेश की भोग थाल में रखना न भूलें।

2. केसर वाले मोतीचूर लड्डू

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1 कप पानी
• 1 कप चीनी
• एक चुटकी केसर
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• ¼ कप कटे हुए पिस्ते
• 1 बड़ा चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां
• तलने के लिए घी
• 1 बड़ा चम्मच दूध

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले बेसन और पानी को मिलाकर स्मूथ घोल बना लें। ध्यान रखें कि यह घोल डोसा बैटर जैसा गाढ़ा होना चाहिए।
• एक गहरे पैन में घी गरम करें। इसके लिए छेद वाली करछी ले लें। अब घोल को गरम घी में इस करछी के जरिए डालें। इससे तेल में छोटी-छोटी गोल बूंदी बन जाएंगी। इन्हें सुनहरा होने तक तलें और फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें।
• एक अलग पैन में चीनी, आधा कप पानी और केसर डालकर चीनी घुलनी तक मिलाएं। चाशनी को एक तार का होना चाहिए। अब इसमें इलायची पाउडर और एक बड़ा चम्मच दूध डालें।
• तली हुई बूंदी को चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। इससे बूंदी में चीनी अच्छी तरह बैठ जाएगी।
• अपने हाथों पर घी लगाएं और मिश्रण को गर्म रहते हुए उससे लड्डू बना लें। हर लड्डू को कटे हुए पिस्ते और सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं। इन्हें एक थाली में सजाकर पहले भगवान गणेश को भोग लगाएं।

3. भुने हुए मेवे और किशमिश वाला केले का शीरा

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप सूजी
• 2 पके केले, मैश्ड
• 1 कप दूध
• ½ कप चीनी
• ¼ कप घी
• ½ चम्मच इलायची पाउडर
• ¼ कप कटे हुए मेवे (काजू और बादाम)
• 1 बड़ा चम्मच किशमिश
• एक चुटकी केसर

बनाने का तरीका-

• एक पैन में घी गर्म करके सूजी डालें और मीडियम-लो आंच पर भून लें। इसे तब तक भूनें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। इसमें से नटी खुशबू आने लगे तो आंच बंद कर दें।
• दूसरे पैन में दूध को गर्म होने के लिए रख दें। भुनी हुई सूजी को गर्म दूध में डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातर मिश्रण को चलाएं।
• जब सूजी दूध सोख ले, तो मिश्रण में चीनी, मैश्ड केले और केसर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
• इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। एक छोटे पैन में थोड़ा और घी गरम करें और कटे हुए मेवे और किशमिश को सुनहरा होने तक भूनें। उन्हें शीरा में डालें और अच्छी तरह मिलाकर भोग लगाएं।

आपने पहले भी यह रेसिपीज तैयार की होंगी, लेकिन इनमें अलग-अलग चीजें मिलाकर इन्हें यूनिक स्वाद देकर पहली बार बनाएंगे। हमें उम्मीद है कि आपको यह लेख पसंद आया, तो इस लेख को लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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