अंडे हैं पसंद तो घर पर बनाएं एग मफिन, शेफ कुणाल कपूर की मजेदार रेसिपी सीखें

संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे... ये यूनिक-सा जिंगल आपने भी सुना होगा। यह तो टीवी में आने वाले एक एड का जिंगल था, लेकिन ऐसे कई लोग हैं, जो रोजाना अंडे खाते हैं। कुछ लोग फिटनेस के चलते अपने आहार में अंडे शामिल करते हैं, क्योंकि यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं।

मुझे भी अंडे बेहद पसंद हैं। बॉयल्ड एग्स हों या फिर ऑमलेट, मैं दिन के किसी भी वक्त अंडे खा सकती हैं। अंडे की तमाम रेसिपीज भी लोगों को बहुत पसंद आती हैं। मार्केट में अंडे के पराठे से लेकर रोल्स तक खूब बिकते हैं। ये चीज ही ऐसी है जो आंखों के सामने आ जाए, तो बिना खाए आप रह नहीं सकते हैं।

अंडे का इस्तेमाल बेकिंग में भी खूब किया जाता है। यह बेक्ड गुड्स को फ्लफी और स्पंजी बनावट देते हैं। यही कारण है कि केक से लेकर मफिन तक में इन्हें शामिल किया जाता है।

अरे, मफिन से याद आया, क्या आपने एग मफिन का मजा लिया है? नहीं, तो सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर से आप एग मफिन की रेसिपी सीख सकते हैं। उन्होंने कुछ दिन पहले इंस्टाग्राम पर एक क्विक स्नैक की रेसिपी शेयर की थी, जिसमें उन्होंने एग मफिन बनाने का तरीका बताया था। आप यकीन नहीं मानेंगे कि यह क्विक स्नैक मात्र 6-7 मिनट में बनकर तैयार हो सकता है।

अगर आप अंडे खाने के शौकीन हैं, तो आपको यह स्नैक जरूर ट्राई करना चाहिए। हमें यकीन है, यह आपका भी फेवरेट बन जाएगा और उबले अंडे खाने की बजाय आप इसे ही खाया करेंगे। आइए फिर इसकी रेसिपी जान लेते हैं।

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बनाने का तरीका-

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• सबसे पहले आप अपने हिसाब से अंडे ले सकते हैं। अगर आपको भूख ज्यादा लगी है, तो 2 अंडे ले सकते हैं और यदि अन्य लोगों के लिए बना रहे हैं, तो भी अंडे की संख्या बढ़ा सकते हैं।
• अब मफिन बनाने के लिए आपके पास मफिन मोल्ड जरूर होना चाहिए। उसके बिना एग मफिन नहीं बन पाएगा। इसके लिए 4-5 मफिन मोल्ड ले लीजिए और उन पर अंदर की ओर हल्का-सा तेल स्प्रे कर लें। तेल अंडों को चिपकने नहीं देगा और उन्हें निकालना आपके लिए आसान होगा।

• अब एक कड़ाही में पानी डालकर उसे पहले से प्रीहीट कर लें। स्प्रे किए हुए मफिन मोल्ड में अंडे फोड़कर डालें। ध्यान रखें कि अंडे को न उबालना है और न ही फेंटना है। उन्हें डायरेक्टली तोड़कल मफिन मोल्ड में डालें।
• इन मोल्ड को कड़ाही में धीरे से रखें और फिर कड़ाही को ढककर 6-7 मिनट तक धीमी से मीडियम आंच पर बॉयल होने दें। 6-7 मिनट में अंडे की जर्दी पक जाएगी और अंदर से येलो पार्ट हल्का बॉयल्ड होगा। अगर आपको थोड़ा और योक पकाना है, तो टाइम को बढ़ा सकते हैं।
• निर्धारित समय के बाद गैस बंद कर लें और कुछ देर ढक्कन रहने दें। फिर ढक्कन हटाकर मफिन मोल्ड को ट्रे में रखें। इन्हें नीचे से हल्का-हल्का टैप करें, ताकि अंडे किनारे छोड़ दें।
• एक-एक करके मफिन मोल्ड को उल्टा करके सारे एग मफिन सर्विंग प्लेट्स में निकालें। ऊपर से काली मिर्च पाउडर और नमक स्प्रिंकल करें और मजेदार स्नैक का मजा लें।