ज्यादातर लोग साउथ इंडियन डिशेज खाना पसंद करते हैं। ऐसे में अगर ये डिशेज जल्दी से तैयार हो जाएं, तो खाने का मजा और भी दोगुना हो जाता है। वैसे तो चावल की इडली बनाने में काफी समय लगता है, मगर आप चाहें तो रवा की मदद से मिनटों में स्पाइसी और टेस्टी मिनी इडली तैयार कर सकती हैं। अगर आपके पास इडली बनाने के लिए स्टीमर या इडली स्टैंड नहीं है, तब भी आप बड़ी ही आसानी के साथ मिनी इडली तैयार कर सकती हैं।
आज के रेसिपी ऑफ द डे में हम आपको मिनी इडली तैयार करने का आसान तरीका बताएंगे, जिसे आप नाश्ते में बनाकर सर्व कर सकती हैं। तो देर किस बात की, आइए जानते हैं चटपटी इडली की रेसिपी के स्टेप्स के बारे में-
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तो यह थी मिनी इडली की आसना रेसिपी, जिसे आप बड़ी ही आसानी के साथ घर पर तैयार कर सकती हैं। आपको हमारा यह आर्टिकल अगर पसंद आया हो ते इसे लाइक और शेयर करें, साथ ही ऐसी जानकारियों के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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घर पर बिना इडली स्टैंड या स्टीमर के तैयार करें मिनी इडली की रेसिपी।
मिनी इडली तैयार करने के लिए एक पैन लें और उसमें 1 चम्मच घी मिलाएं। फिर 1 चम्मच सरसों के बीज का तड़का लगाएं, जब बीज चटक जाएं तो पैन में 1 कप पानी डालें।
मिश्रण में 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच चीनी डालें और 2 चुटकी हल्दी पाइडर डालें। इसके बाद पैन में 1 कप रवा मिलाएं और रवा को अच्छे से चलाते रहें जब तक कि वो अच्छी तरह से पानी को सोख न ले।
खट्टापन और टेस्ट लाने के लिए पैन में दो चम्मच दही डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। जब सभी चीजें अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तो मिश्रण को निकालकर बाउल में रखें।
इसके बाद रवे के इस मिक्शर को अच्छी तरह से घोट लें। आप चाहें तो बेलन के सिरे की मदद से भी इसे अच्छी तरह से घोट सकते हैं।
अच्छी तरह से घोटने के बाद आपका मिश्रण ग्लुटेन फ्री हो जाएगा। जब रवे का यह मिश्रण हल्का सा हो जाए तब उसे हाथों की मदद से अच्छी तरह से गूंद लें।
रवे को गूंद लें और लंबा सा एक रोल तैयार करें, इसके बाद चाकू की मदद से रोल को छोटे-छोट टुकड़ों में कट कर लें।
रवे के टुकड़ों को मनपसंद शेप दें। अब अगल स्टेप आता है इडली को अच्छी तरह से बॉइल करना। जिसके लिए आप सबसे पहले 2 कप पानी को बॉइल करें और उसमें 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच शक्कर डालें और 1 चम्मच घी डालें।
2 तीन मिनट तक इडली को उबलने के बाद उसे पानी से निकाल लें। फिर थोडी देर के लिए इन इडलियों को फ्रीज करके रख दें।
जब तक इडली का आकार सेट हो रहा है, तब तक आप इन्हें फ्राई करने की तैयारी करें। जिसके लिए एक पैन लें और उसमें तेल डालें। तेल गर्म होने के बाद पैन में उर्द दाल और चना दाल डालें।
दालें ब्राउन कलर की नजर आने लगें उनमें हीर मिर्च, लाल मिर्च और हल्दी मिलाएं। इन आसान स्टेप्स के साथ आपकी गरमा-गरम इडली बनकर तैयार हो जाएगी।
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