गर्मियों में पराठा बनाते वक्त इन बातों का रखें ध्यान, दिन बन जाएगा खास

कई लोग सुबह नाश्ते में सिर्फ पराठे खाना पसंद करते हैं। मगर कई बार गर्मी इतना ज्यादा बढ़ जाती है कि पराठे कुछ ज्यादा हैवी हो जाते हैं। हालांकि, पराठे के पेट तो भर जाता है, लेकिन बाद में कई तरह की दिक्कत होने लगती है। माना यह एक हेल्दी ऑप्शन है, लेकिन इसे हर रोज खाना अच्छा नहीं माना जाता। 

दरअसल, पराठे बनाते समय बहुत अधिक मात्रा में घी या तेल का इस्तेमाल किया जाता है, जो कहीं ना कहीं सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। अत्यधिक ऑयल वजन बढ़ने से लेकर हार्ट संबंधी परेशानियों की वजह बन सकता है।

हालांकि, इसका अर्थ यह कतई नहीं है कि आप पराठा खाना छोड़ दें, बल्कि जरूरी है कि उसे एक ट्विस्ट दिया जाए। ऐसे में अगर पराठे बनाते वक्त कुछ बातों का ध्यान रखा जाए, तो पराठे को हेल्दी बनाया जा सकता है। बता दें कि पराठा सेहत पर बुरा असर तब डालता है, जब इसेृ गलत तरीके से बनाया जाता है। 

तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं पराठे को लाइट और थोड़ा समर फ्रेंडली बनाया जा सकता है। इसका सेवन आप रोजाना आसानी से कर सकते हैं। 

मैदा की जगह आटा करें इस्तेमाल

कई लोग पराठे बनाते वक्त मैदा का इस्तेमाल करते हैं। उन लोगों का मानना है कि मैदा डालने से पराठा क्रिस्पी बनेगा, लेकिन ऐसा नहीं है। मैदा थोड़ा हैवी होता है और देर से पचता भी है। साथ ही, यह पराठे को थोड़ा हैवी भी बनाने का काम करता है। 

इसलिए बेहतर होगा कि आप मैदा का थोड़ा भी इस्तेमाल न करें। गेहूं के आटे से पराठे का आटा गूंथे और कुछ देर रखें। ऐसा करने से आपका पराठा बिल्कुल परफेक्ट बनेगा और हेल्दी भी रहेगा। 

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पराठे में मौसमी सब्जियों को करें शामिल 

पराठे को हेल्दी बनाने के लिए मौसमी सब्जियों को शामिल किया जा सकता है। सब्जियों को शामिल करने से पराठा न सिर्फ स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि हेल्दी भी रहेगा। आप डिहाइड्रेशन से बचने के लिए खीरा और दूसरी सब्जियों को शामिल कर सकते हैं।

इसके अलावा, हरी सब्जियों को शामिल कर सकते हैं। हरी सब्जियों से पराठे को नया स्वाद मिलेगा, साथ ही आपको कई तरह के पोषक तत्व भी मिलेंगे। ऐसे में बहुत जरूरी है कि आप पराठे बनाते वक्त मौसमी सब्जियों को शामिल करें। 

पराठे बनाते वक्त घी का करें कम इस्तेमाल 

एक्सपर्ट की मानें तो घी खाना सेहत को फायदा पहुंचाता है। लेकिन इसे बहुत अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। रोज लगभग 1 चम्मच घी खाने की सलाह दी जाती है। इससे ज्यादा घी हेल्थ के लिहाज से किसी भी तरह ठीक नहीं होता। 

ऐसे में अगर आप एक पराठे के लिए 2 चम्मच घी का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसका मतलब यह है कि आपको 2 पराठे बनाने में 4 चम्मच घी लग गया। ऐसे में जरूरी है कि आप पराठे बनाते वक्त कम घी का इस्तेमाल करें।  

पराठे के ऊपर बटर डालकर नहीं खाएं 

अगर आप पराठे के ऊपर एक्स्ट्रा बटर डालते हैं, तो इससे कई तरह की परेशानियां पैदा हो सकती हैं। साथ ही, आपको गर्मियों में थोड़ा अजीब लग सकता है। ऐसे में जरूरी है कि ऊपर से मक्खन डालकर न खाएं।  

इससे बॉडी का फैट बढ़ जाएगा और आपको कई तरह की परेशानी पैदा होगी। अगर आपको मक्खन ज्यादा पसंद है, तो बेहतर होगा कि आप पराठे बनाते वक्त ही मक्खन का इस्तेमाल करें। 

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पराठे बनाते वक्त इन टिप्स को करें फॉलो

• पराठे को पूरे समय तेज आंच पर न पकाएं इससे पराठा जल सकता है।
• आटा गूथने के तुरंत बाद इसका इस्तेमाल न करें इसे रेस्ट के लिए जरूर रखें।
• आटा गूंथने में बहुत ज्यादा पानी का इस्तेमाल न करें, क्योंकि नमक से भी थोड़ा पानी निकलता है जो आटे को गीला करता है।
• कभी भी पराठे बेलते समय बहुत ज्यादा परथन यानी सूखे आटे का इस्तेमाल न करें।
• अगर आप पराठे सेकने के लिए बटर का इस्तेमाल कर रही हैं तो इन्हें धीमी आंच पर ही पकाना बेहतर है क्योंकि बटर बहुत जल्द ही जलने लगता है जो स्वाद खराब कर सकता है।  

तो अब आप जब भी पराठे बनाएं तो इन टिप्स को फॉलो करना बिल्कुल भी ना भूलें। इस तरह से हरे साग से कड़वाहट भी दूर हो जाएगी, बल्कि यह अच्छी तरह से साफ भी हो जाएगा। अगर हमारी स्टोरीज से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। 

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