अगर आप भी कोरियन या जापानी ड्रामा के फैन हैं, तो आपने देखा होगा कि शो के किरदार सीन के बीच में अक्सर कुछ खाते-पीते नजर आते हैं। ऐसे ही एक ड्रिंक बोबा टी वहीं से लोकप्रिय हुई। यह बबल टी बहुत ही अट्रैक्टिव दिखती है, इसलिए इसे पीने का मन भी बहुत करता है। अब तो दिल्ली-एनसीआर के कई कैफेज में बोबा टी मिल जाती है। हालांकि, इसकी कीमत थोड़ी ज्यादा होती है। जेन जी के बीच इसका क्रेज ज्यादा है, इसलिए इसे हर कैफे के मेन्यू में देखा जा सकता है।
अगर आप भी बोबा टी की दीवानी हैं, तो आपके लिए एक अच्छी खबर है। क्या आपको पता है कि आप इस ड्रिंक को घर पर भी बना सकती हैं। जी हां, इनके टैपिओका पर्ल्स से लेकर टी को आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
अगर आपने इसे एक बार बना लिया, तो यकीन मानिए फिर बाहर से इसे खरीदने का मन ही नहीं करेगा। चलिए इस लेख में आपको स्टेप-बाय-स्टेप गाइड में समझाएं कि इस टी को कैसे बना सकते हैं।
बोबा टी बनाने का तरीका-
- टी बनाने के लिए सबसे पहले हमें पर्ल्स बनाकर रखने होंगे। इसके लिए आप एक पैन में पानी और ब्राउन शुगर डालकर गर्म करें और उबाल आने दें।
- पानी में जैसे ही उबाल आने लगे, उसमें थोड़ा-थोड़ा टैपिओका स्टार्च डालते जाएं और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। जब मिश्रण गाढ़ा और डो जैसे बन जाए, तो गैस बंद करें।
- अब इस डो को हल्का ठंडा होने दें, फिर इससे एकदम छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं। इन्हें मोती के आकार में तैयार करना है। सारी बॉल्स बनाकर एक प्लेट में रख दें। इसके बाद एक बर्तन में पानी उबालें और इन बॉल्स को पानी में डालकर 20 मिनट तक उबालें।
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- गैस बंद करके पर्ल्स को पानी में ही 10 मिनट तक छोड़ दें। पर्ल्स को छान लें और ठंडे पानी से धोकर थोड़ी-सी ब्राउन शुगर मिला लें ताकि ये आपस में चिपकें नहीं। अब पर्ल्स के बाद बस चाय बनानी है।
- सबसे पहले एक कप गर्म पानी में टी बैग डालें और 5-6 मिनट तक डुबोएं ताकि स्ट्रॉन्ग चाय बन जाए। टी ठंडी हो जाए, तब उसमें दूध और ब्राउन शुगर मिलाएं। आप अगर फ्लेवर्ड बोबा टी पीना चाहती हैं, तो वनिला एसेंस या अन्य फ्लेवर भी डाल सकती हैं।
- एक सर्विंग गिलास लें और उसमें पहले टैपिओका पर्ल्स डालें। इसके बाद आइस क्यूब्स डालकर तैयार चाय का मिक्सचर डालें।
- ऊपर से ताजी क्रीम से सजाएं। स्ट्रॉ लगाकर इसे सर्व करें या खुद ही चॉकलेट ब्राउनी के साथ इसका आनंद लेकर देखें।
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