भारत एक ऐसा देश है जहां आपको हर राज्य की अपनी अलग संस्कृति और खान-पान देखने को मिल जाएगा। यही कारण है कि यहां का हर उत्सव बड़ी शान से सेलिब्रेट किया जाता है और कई पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं। हालांकि, त्योहार के मौके पर सभी के घरों में मिठाइयां बनने लगती हैं। ज्यादातर घरों में महिलाएं लड्डू बनाना पसंद करती हैं।
लेकिन अगर आप इस बार जन्माष्टमी के मौके पर स्वीट्स में कुछ डिफरेंट बनाने की सोच रही हैं, तो आप आंध्र प्रदेश की फेमस मिठाई खाजा ट्राई कर सकती हैं। जी हां, आप इसे मैदा और गुड़ की मदद से तैयार कर सकती हैं। बता दें कि खाजा डेजर्ट न सिर्फ बिहार में बल्कि आंध्र प्रदेश में भी काफी फेमस है। आप इसे बहुत ही आसानी से बना सकती हैं, कैसे? आइए जानते हैं।
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आप घर पर इन आसान स्टेप्स से गुड़ का खाजा तैयार कर सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं।
सबसे पहले एक बाउल में सभी सामग्रियों जैसे मैदा, बेकिंग पाउडर, घी आदि डालकर आटा गूंथ लें।
जब आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो आटे की बराबर मात्रा में लोइयां बना लें।
अब सारी लोइयों को रोटी की तरह पतला-पतला बेलकर साइड में रख लें।
फिर आप एक प्लेट में रोटी रखें और उसके ऊपर मैदा, घी लगा लें।
अब इन रोटियों को फोल्ड करके एक रोल बना लें और इसे साइड से काट लें।
अब धीमी आंच पर कढ़ाही में तेल गर्म कर लें और खाजा को डीप फ्राई कर लें।
गुड़ की चाशनी बनाने के लिए आप एक बर्तन में गुड़ और पानी डालें और चाशनी तैयार कर लें।
अब तले हुए खाजा को एक एक करके चाशनी में डाल दें और कुछ देर इसे ही छोड़ दें।
कुछ देर बाद चाशनी से खाजा निकल लें और अपने मेहमानों को सर्व करें।
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