कीमा का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आने लगता है, यही नहीं इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। कीमा की कई वैरायटी हैं जिसे आप अपने मील का हिस्सा बना सकती हैं। किसी भी तरह के कीमा की रेसिपी बनाने से पहले चिकन या मटन की क्वालिटी और ताजगी को अच्छी तरह परख लें। यह किसी भी ख़ास रेसिपी को बनाने के लिए बहुत ज़रूरी है। इन दिनों मार्केट में फ्रोजेन कीमा अधिक मिलता है, यह आपकी सेहत के लिए नुक़सानदायक हो सकता है।
इसके अलावा इसे बनाने से पहले उचित तापमान में रातभर स्टोर करें, क्योंकि गर्मियों में रॉ मीट और कीमा जल्दी बासी हो जाता है। पकाने से पहले इसे रूम के तापमान में स्टोर करें और बर्फ या फिर ठंडे पानी में ना डालें। वहीं कीमा की बनावट पर ध्यान दिया जाना चाहिए। यह बहुत अधिक ड्राई या फिर नम नहीं होना चाहिए। इसलिए कोशिश करें कि कीमा हमेशा फ़्रेश और इसे ताजा रखने के लिए कोल्ड स्टोरेज का उपयोग करें, ताक़ि बनाते वक़्त इसका स्वाद बना रहे और यह आसानी से पक जाए। अगर आप चिकन लवर्स हैं तो आज हम बताएंगे मास्टर शेफ़ कविराज की इन सिंपल और स्वादिष्ट रेसिपीज के बारे में, जो घर पर आसानी से बनायी जा सकती हैं।
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