कुकीज़ बना रही हों या केक, फॉलो करें ये ईज़ी बेकिंग टिप्स

बेकिंग वास्तव में अपनी खुद की एक कला का ही रूप है। जब भी आप केक या कुकीज़ बेक करती हैं तब आपको कई बातों का ध्यान रखना चाहिए नहीं तो कभी आपकी कुकीज़ का शेप खराब हो सकता है। इसके अलावा ठीक से बेक न करने पर आपका केक भी खराब रूप ले सकता है और आपकी पार्टी का मज़ा भी किरकिरा हो सकता है। इसलिए आप जब भी बेकिंग करें तो ये टिप्स फॉलो करें -

आवश्यक सामग्रियों को एक साथ रखें

जब भी आप बेकिंग करने जा रही हैं तो ये सुनिश्चित कर लें कि बेकिंग करने के लिए सभी आवश्यक सामग्रियां एक साथ रखी होनी चाहिए। जब भी आप केक या कुकीज़ बना रही हैं तब आपको कई ऐसी सामग्रियों की जरूरत होती है जो तुरंत ही बैटर में मिक्स करनी होती हैं। इसलिए सभी सामग्रियों को साथ में रखें।

ठंडे मक्खन के साथ पैन को ग्रीसिंग करें

जब आप केक या कुकीज़ को मोल्ड में डालने के लिए मोल्ड को या पैन को ग्रीसिंग कर रही हों, तो याद रखें कि बटर ठंडा होना चाहिए। ठन्डे बटर को मोल्ड में एक ब्रश की सहायता से सामान रूप से मिला लें।

कुकीज़ के लिए तैयार डो को फ्रिज में रखें

जब भी आप कुकीज़ के लिए आटा तैयार कर रही हैं तो ध्यान रखें कि तैयार किये गए डो को पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद डो या आटे को कुकीज़ का आकर दें। इससे कुकीज़ टेस्टी बनेंगी और क्रिस्पी भी रहेंगी।

आटे को चेक करके देखें

आटे को ऊँगली से दबाकर चेक कर लें कि वो आसानी से अंदर की तरफ दब रहा है या नहीं। डो को खींचकर चेक कर लें कि इसमें खमीर अच्छी तरह उठा है या नहीं।

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डो को समतल कर लें

कुकीज़ तैयार करने के लिए तैयार डो को एक समतल आकार दें इसके बाद बराबर रूप से काटें, मोल्ड की सहायता से सामान आकार की कुकीज़ भी तैयार कर सकती हैं।

अच्छी तरह से मिक्स करें

केक के लिए तैयार बैटर की कंसिस्टेंसी देख लें। बैटर को अच्छी तरह से मिक्स करें । इसे मथानी या किसी अन्य स्पैचुला से तब तक मिक्स करना है जब तक इसकी गांठें दूर न हो जाएं। ध्यान रखें कि यदि इस बैटर में गुलठियाँ पड़ेंगी तो केक अच्छा नहीं बनेगा।

बैटर को तुरंत मोल्ड में डालें

जैसे ही बैटर तैयार हो जाए इसे मोल्ड में या केक पैन में डालकर ओवन या कुकर में बेक करने के लिए रख दें।

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ओवन को चेक करें

आप कुकीज़ या केक जो भी बना रही हैं। उसके लिए बीच में ओवन को खोलकर चेक जरूर कर लें। ओवर कुक होने से बचाए रखने के लिए ओवन चेक करना जरूरी है।

उपर्युक्त बातों को ध्यान में रखते हुए जब भी आप बेकिंग करती हैं तब आपकी कुकीज़ और केक बहुत ज्यादा टेस्टी हो जाते हैं।

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Image Credit: freepik