मौसम के बदलते ही बाजार में अलग-अलग तरह की सब्जियां आना शुरू हो जाती हैं। जब सर्दियों का मौसम आता है तो बथुआ, हरी मटर और शकरकंद बाजार में खूब नजर आते हैं। इनसे तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।
आमतौर पर घर में बथुआ का पराठा और सब्जी बनती है, वहीं हरी मटर से भी तरह-तरह की डिशेज तैयार की जा सकती हैं। शकरकंद का इस्तेमाल भी हल्वा, चाट और चिप्स बनाने में किया जाता है। मगर इन सब के अलावा इन तीनों चीजों से टेस्टी और सेहतमंद रायता भी तैयार किया जा सकता है।
अमूमन लोग सर्दियों के मौसम में दही का सेवन नहीं करते हैं क्योंकि उनका मानना होता है कि दही खाने से सर्दी-खांसी हो सकती है। हालांकि, इस बात में कोई सच्चाई नहीं है, मगर फिर भी यदि आपको दही नुकसान करता है तो आप इसे आहार में शामिल न करें। वहीं जो लोग हर मौसम में दही खाने के शौकीन होते हैं वह सर्दियों के मौसम में बथुआ, हरी मटर और शकरकंद का रायता खा सकते हैं।
बेस्ट बात तो यह है कि इसे बनाने की विधि बेहद आसान है। चलिए हम आपको बताते हैं कि घर पर आप 3 तरह के ये स्वादिष्ट रायते कैसे बना सकते हैं-
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