भाई, यह दौलत क्या है? किसने रखा इसका नाम दौलत? खैर, जिसने भी रखा बड़ा सही काम किया। हम यहां रुपया, पैसा, जायदाद वाली दौलत नहीं, बल्कि हवा से भी हल्की एक स्वीट डिश की बात कर रहे हैं। एक ऐसा डेजर्ट जिसने दिल्ली में सालों से राज किया है। दिल्ली ही नहीं, यह लखनऊ, कानपुर और बनारस में भी खूब पसंद की जाती है।
पुरानी दिल्ली में तो आप इसे दरीबा कलां से चांदनी चौक तक पाएंगे। यह कोई आम डेजर्ट नहीं होता, बल्कि बड़े ही नाजो से तैयार किया है। केसर, मावा और चीनी के बूरे और खूब सारे नट्स से इसे बनाया जाता है। क्रीमी मिल्क को फेंटकर एकदम लाइट कर दिया जाता है, जिसके बाद सर्द रातों में आप इसका मजा ले सकते हैं। यह क्रीम झाग की तरह लगता है, जिसे अक्सर बड़ी परात में आपने देखा होगा। इसके टेक्सचर को बनाए रखने के लिए आइस का इस्तेमाल किया जाता है।
क्या आपने दौलत की चाट का मजा लिया है? क्या आप एक बार फिर से इसे खाना चाहेंगे? हालांकि, इसके लिए आपको ठंड में पुरानी दिल्ली की सैर करने की जरूरत नहीं है। आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। इसकी रेसिपी सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर ने अपने सोशल मीडिया हैंडल पर शेयर की है। आप एक्सपर्ट से अगर इसकी रेसिपी सीखेंगे, तो गलती नहीं करेंगे। चलिए आज रेसिपी ऑफ दे डे में हम आपको लखनऊ का निमिश, कानपुर का मक्खन मलाई, बनारस का मलाइयो और दिल्ली की दौलत की चाट बनाना बताएं।
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आइए आज आपको सर्दियों का खास मीठा बनाने का तरीका बताएं। ये रेसिपी आप बहुत पसंद करेंगे।
सबसे पहले दूध को उबाल लें और फिर उसमें मलाई और टार्टर क्रीम डालकर फेंट लें।
इसे रातभर फ्रिज में रहने दें। अगले दिन इसे निकालकर बर्फ से भरे बर्तन के ऊपर रखें।
इसे बीटर से फेंटकर झाग को एक कटोरे में निकालें और फिर केसर डालकर फिर से फेंटें। केसर के फोम को इकट्ठा कर लें।
दोनों फोम फ्रिज में सेट करने के लिए रखें। तब तक मूंगफली की चिक्की को कूट लें।
अब सर्विंग प्लेट में पहले सफेद और फिर केसर फोम डालें। उसमें सारी गार्निशिंग डालकर सर्व करें।
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।