होली का त्योहार लगभग आ ही गया है। इस साल 25 मार्च को होली का त्योहार मनाया जाएगा। एक दूसरे को रंग लगाने और मस्ती मजाक का यह त्योहार बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पसंद है। रंग, गुलाल और पिचकारी से खेली जाने वाली इस त्योहार में लोग मस्ती मजाक के साथ-साथ खूब सारी गुजिया, मिठाई, चकली, मिठाई और ठंडाई का स्वाद लेते हैं। सभी के घरों में खूब सारे पकवान, मिठाई और ठंडाई बनाई जाती है। होली के इस त्योहार में घरों में गुजिया जरूर बनाई जाती है। वैसे तो घरों में गुजिया कभी भी बनाकर खाई जाती है। लोग सूजी, मावा और ड्राई फ्रूट्स समेत कई अलग-अलग तरह की गुजिया का स्वाद लेते हैं। ऐसे में यदि इस साल आप अपने मेहमानों के गुजिया की कुछ अलग फ्लेवर टेस्ट करवाना चाह रहे हैं, तो हम आपको नारियल से बनी इस खास गुजिया की रेसिपी के बारे में बताने वाले हैं।
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नारियल गुजिया रेसिपी
सबसे पहले मैदा में घी का मोयन मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें।
फिलिंग के लिए कच्चे नारियल को छीलकर पीस लें और कड़ाही में घी डालकर 15 मिनट तक धीमी आंच में रोस्ट करें।
अब मलाई पीसकर नारियल में डालें और मिठास के लिए चीनी और इलायची पाउडर भी ऐड करें।
नारियल का मिश्रण जब कड़ाही से अलग होने लगे तो आंच बंद करें और ठंडा होने दें।
आटे से लोई बनाकर पूरियां बेल लें और नारियल का मिश्रण भरकर गुजिया बनाएं।
गुजिया बन जाए तो तेल में डालकर धीमी आंच में सेंककर खाने के लिए सर्व करें।
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