बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड में छठ पूजा के महापर्व को बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। चार दिनों तक चलने वाले इस पर्व में व्रती निर्जला व्रत रखती हैं। दिवाली की रौनक के बाद लोग इस पर्व की तैयारी में जुट जाते हैं। इस त्योहार में कद्दू भात, खरना, रसियाव और ठेकुआ जरूर बनाए जाते हैं। इन्हीं का भोग भी लगता है और बाद में प्रसाद के रूप में इसका वितरण भी किया जाता है।
आमतौर पर लोग गेहूं के आटे या मैदे से ठेकुआ बनाकर तैयार किया जाता है, लेकिन इस बार आप चाहें तो सूजी का ठेकुआ भी ट्राई कर सकती हैं। ये बहुत ही खस्ता बनकर तैयार होती है। इसका स्वाद भी जबरदस्त होता है। हम अपने इस लेख में सूजी से बनने वाली ठेकुआ की आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं। आइए जानते हैं-
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इन टिप्स की मदद से तैयार करें सूजी का ठेकुआ।
सबसे पहले एक पैन में गुड़ और पानी डालकर मिलाएं। फिर इसे धीमी आंच पर रखकर पिघलने दें।
अब एक परात में सूजी डालें और घी डालकर मिलाएं। इसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स और सौंफ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब गुड़ के पानी को ठंडा कर, इस आटे में डालें और आटे को टाइट गूंथ लें।
आटा गूंथ लेने के बाद इसे 15 मिनट के लिए ढककर रखें।
15 मिनट के बाद आटा से छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर रख लें। अब इन बॉल्स को हाथ में लेकर हथेली से दबाएं।
आप छलनी, कांटे, ग्रेटर की मदद से इसमें तरह-तरह के डिजाइन बना सकते हैं।
अब एक कड़ाही में तेल और घी डालकर गर्म करें। इसमें ये तैयार ठेकुआ डालकर डीप फ्राई कर लें।
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