शादी के बाद रसोई की रस्‍म में बनाएं ‘बादाम का हलवा’ और जीत लें ससुराल वालों का मन

अगर आप भी जल्‍दी ही नई दुल्‍हन बन ससुराल जानें वाली हैं तो रसोई की रस्‍म के लिए स्‍वादिष्‍ट बादाम के हलवे की रेसिपी बनाना सीख लें। 

recipe for new brides badam ka halwa

शादी के बाद जब नई दुल्‍हन घर में आती है तो सभी को उसके हाथों से बना पकवान खाने की इच्‍छा होती है। शादी के बाद यह एक महत्‍वपूर्ण रस्‍म भी होती है। हर नई दुल्‍हन से गृहप्रवेश के बाद रसोई में कुछ पकवाया जाता है। हालाकि आज कल यह रस्‍म बहुत ही सीमित रह गई है और कुछ ही घरों में इसे निभाया जाता है। ज्‍यादातर घरों में दुल्‍हन को केवल बर्तन को हाथ लगा कर ही रस्‍म पूरी कर ली जाती है। मगर, इसमें वो चार्म नहीं जो चार्म अपने हाथों के बने पकवान को खिला कर अपने ससुरालवालों को दिल जीतने में है। अगर आपकी भी शादी होने वाली है और आप अपने ससुरालवालों का दिल जीतना चाहती है तो रसोई की रस्‍म को अच्‍छी तरह से निभाएं और स्‍वादिष्‍ट व्‍यंजन बना कर अपने ससुराल वालों का दिल जीत लें। आज हम आपको ‘बादाम के हलवे’ की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस हलवे की मिठास को आप अपने ससुराल वालों के दिल में भी घोल सकती हैं। बस आपको इसे बनाने की सही विधि पता होनी चाहिए।

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बादाम का हलवा Recipe Card

बादाम से बनी बहुत सारी मिठाईयां आपने खाई होंगी मगर आज हम आपको बादाम से बने हलवे की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।
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  • Total Time :30 min
  • Preparation Time : 10 min
  • Cooking Time : 20 min
  • Servings : 4
  • Cooking Level : Medium
  • Course: Desserts
  • Calories: 200
  • Cuisine: Indian
  • Author: Anuradha Gupta

सामग्री

  • 11/2 कप बादाम
  • 1 कप चीनी
  • 1 चुटकी केसर
  • 1 कप दूध
  • 2 छोटा चम्‍मच देसी घी
  • ½ छोटा चम्‍मच इलायची पाउडर
  • बादाम के कुछ टुकड़े सजावट के लिए

विधि

  • Step 1 :

    सबसे पहले 5-6 घंटे के लिए बादाम को पानी में भिगो कर रख दें। इसके बाद उसका छिलाका उतारें और दूध में पीस कर अलग रख दें।

  • Step 2 :

    इसके बाद गैस पर कड़ाही चढ़ाएं और उसमें घी डालें, घी गरम हो जाए तो उसमें बादाम का पेस्‍ट डालें। इस पेस्‍ट में ची‍नी मिलाएं। इस दौरान आपको लगाता करछी चलाते रहना होगा। पेस्‍ट को अच्‍छी तरह पकने दें।

  • Step 3 :

    अब आप दूध को गरम करें और उसमें केसर घोल कर रख लें। इसे बाद में बादाम के भुने पेस्‍ट में मिला लें।

  • Step 4 :

    इसके बाद आप हलवे को खूब चलाएं। जब यह कढ़ाही में चिपकना बंद हो जाएगा और इसका रंग भी बदल जाएगा तब इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और इसे अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें।

  • Step 5 :

    आखिर में बादाम के कटे हुए टुकड़ों से हलवे को गार्निश करें और गरम-गरम ससुरालवालों को परोसें।