आलू साबूदाना की चकली गर्मियों में उपवास के दौरान खाया जाने वाला एक विशेष व्यंजन है। अगर आप साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना वड़ा आदि जैसी फराली की अन्य सभी रेसिपी खाकर ऊब गई हैं, तो आप आलू और साबूदाना से बनी चकली ट्राई कर सकती हैं। आपको बता दें कि साबूदाना की चकली को गुजराती में चक्री भी कहा जाता है। जिसे नाश्ते या स्नैक्स के तौर पर खूब पसंद किया जाता है। बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसे कभी भी खा सकता है क्योंकि इसे पूरे साल स्टोर करके भी रखा जा सकता है। साथ ही, इसे घर पर बनाना बहुत आसान है तो चलिए जानते हैं आलू साबूदाना की चकली कैसे बनाते हैं।
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आसान स्टेप्स में सीखें घर आलू साबूदाना की चकली बनाना।
रात में साबूदाने को धो कर पानी में भिगोकर रख दें। चकली बनाने के लिए आप आलू को भी धो कर उबाल लें।
फिर इसमें साबूदाना और सभी सामग्री जैसे जीरा, नमक, लाल मिर्च आदि डालें।
इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। अब चकली के सांचे को तेल लगाकर चिकना कर लें।
फिर सांचे में आलू और साबूदाना के मिश्रण को डालें। अब चकली को मनचाहा आकार दें और इसे धूप में सुखा लें।
अब कढ़ाही में तेल गर्म करें और चकली को मध्यम आंच पर तल लें। बस आपकी चकली तैयार है।
आप इसे चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें। आप यह उपवास में भी खा सकती हैं। यह रेसिपी अगर आपको पसंद आई हो, तो इसे शेयर और लाइक जरूर करें। इसी तरह और भी रेसिपीज पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
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