सर्दियों के मौसम में बाजार में बथुआ आपको आसानी से मिल जाएगा। बथुआ सेहत के लिए तो फायदेमंद होता ही है साथ ही यह बेहद स्वादिष्ट भी होता है और इससे कई तरह की रेसिपीज भी तैयार की जा सकती हैं। आमतौर पर लोग बथुआ के पराठे, बथुआ का रायता, बथुआ का साग ही बनाते हैं, मगर बथुआ से टेस्टी कचौड़ी भी तैयार की जा सकती है।
वीकेंड के दिन आप अगर अपने घरवालों को ब्रेकफास्ट में कुछ टेस्टी और डिफ्रेंट परोसना चाहती हैं तो आप आलू-बथुआ की कचौड़ी बना सकती हैं। आपको बता दें कि आलू-बथुआ की कचौड़ी की रेसिपी बेहद आसान है और टेस्टी भी है।
आज हम आपको आलू-बथुआ की कचौड़ी बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। यदि आप सही स्टेप्स को फॉलो करते हुए कचौड़ी बनाएंगी तो आपके घरवाले आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे।
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इन आसान स्टेप्स को फॉलो कर घर पर बनाएं आलू- बथुआ की टेस्टी कचौड़ी।
सबसे पहले बथुआ को साफ करें और फिर उसे उबाल कर पीस लें और पेस्ट बना लें।
इसके बाद आपको एक बर्तन में कचौड़ी के लिएआटा गूथना है। इसके लिए आप पिसे हुए बथुआ के पेस्ट और जरूर अनुसार पानी लें और कचौड़ी का आटा गूथ लें।
आटे में मोयन के लिए तेल डालें और स्वाद के लिए नमक और मिर्च डालें।
आटा जब गुथ जाए तो 15 मिनट के लिए उसे अलग सेट होने के लिए रख दें।
कचौड़ी की स्टफिंग के लिए उबले हुए आलू को मैश करें और उसमें धनिया पाउडर, खड़ी धनिया, गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब आपको इस आटे की छोटी-छोटी लोई बनानी है और उसे थोड़ा सा बेल कर आलू की स्टफिंग भरनी है।
इसके बाद कचौड़ी को बेल कर गरम तेल में डालें। धीमी आंच में कचौड़ी को तलें और गरम-गरम हरी चटनी और आलू की सब्जी के साथ परोसें। रेसिपी पसंद आई हो तो इस आर्टिकल को शेयर और लाइक करें, साथ ही इसी तरह और भी रोचक रेसिपीज पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
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