Akshaya Tritiya Prasad: प्रसाद में झटपट तैयार करें दानेदार मोहनथाल, भगवान हो जाएंगे खुश

मिठाई को शुद्ध मानने और देवताओं को प्रसाद चढ़ाने की पुरानी परंपरा है। मिठाई लोगों, परिवार और दोस्तों को त्योहार मनाने की खुशी के साथ बधाई देने का एक छोटा सा इशारा है। भारतीय मिठाइयां आमतौर पर चीनी, आटा, नट्स, दूध और फलियों जैसी मामूली सामग्री से बनाई जाती हैं। सबसे प्यारी और लोकप्रिय मिठाइयों में राजस्थान की मोहनथाल शामिल है।

इस राजस्थानी मिठाई को 'बेसन की चिक्की' नाम से भी जाना जाता है। इस मिठाई को बेसन और मावा और घी में भूनकर बनाया जाता है। चाशनी को बेसन के मिश्रण के ऊपर डाला जाता है और जमने के लिए रख दिया जाता है। एक बार जब यह सेट हो जाए, तो इलायची और कटे हुए सूखे मेवा छिड़का जाता है।

इस मिठाई को टुकड़ो में काटा जाता है। हालांकि, अब लोग इसे कई तरह से बनाने लगे हैं, आप भी अपने हिसाब से इसमें सामग्रियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस आपको हमारी बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा। तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जा सकता है।

मोहनथाल की विधि

• मोहनथाल बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 2 कप बेसन लें और एक पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें।
• अब बेसन को हल्की आंच पर भुन लें और गैस बंद कर दें। फिर इसे एक बाउल में निकाल लें।

• अब बेसन में दूध डालकर इसका डो बना लें। अपने डो को 20 मिनट के लिए रख दें, जिससे वो अच्छी तरह से फूल जाए।
• फिर पैन में 1 कप चीनी के साथ आधा कप पानी डाल दें। इसे आप 10 मिनट तक पकने दें।
• जब आपकी चाशनी तैयार हो जाए, तो इसमें बेसन डाल दें और इलायची पाउडर, 1 चम्मच घी डालें। फिर इसे धीमी आंच पर पकाएं।
• अब मिक्सचर को ट्रे में करें और प्लेन करके चम्मच की मदद से चारों ओर से बराबर कर दें।

• इसे गार्निश करने के लिए आप बादाम, काजू या किशमिश डाल सकते हैं।
• बस आपका मोहन तैयार है जिसे आप ठंडा करके सर्व कर सकते हैं।

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