Aloo Ki Sabji Without Onion & Garlic: बिना लहसुन और प्याज के बन जाएगी चटपटे आचारी आलू की सब्जी, जानें इसकी रेसिपी

Sawan Recipe Without Onion And Garlic: सावन के महीने में अक्सर कई लोग लहसुन और प्याज से परहेज करते हैं। वहीं मुंह के स्वाद को बरकरार रखने के लिए कई चीजें बनाई जा सकती है, लेकिन बिना प्याज और लहसुन के खाने का स्वाद अक्सर फीका ही लगता है।

आलू की सब्जी और पूड़ी खाना हम सभी पसंद करते हैं। तो आइये आज हम आपको मुंह में पानी ला देने वाली चटपटे आचारी आलू की सब्जी बनाना सिखाने वाले हैं जिसे आप पूड़ी के साथ में खा सकती हैं और खाने के स्वाद को बढ़ा सकती हैं।

आलू की सब्जी बनाने की विधि क्या है?

• सबसे पहले आलू को उबाल कर रख लें और सब्जी के लिए ग्रेवी तैयार करें। कुकर में 1 से 2 चम्मच घी या तल की डालें। तेल गर्म होने के बाद इसमें जीरा, मेथी दाना, हिंग की डालें। चाहे तो पहले ही हरी मिर्च को तेल में डाल सकती हैं।
• इसमें बारीक पीसे हुए टमाटर और अदरक का पेस्ट डालें। ग्रेवी को पकने दें। इसमें स्वाद अनुसार मसाले जैसे नमक, मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर डालें।
• अच्छी तरह से सभी मसालों को मिलाने के बाद उबले हुए आलू को छीलकर काट लें और ग्रेवी में मिला दें। चाहे तो मटर भी दाल सकती हैं। चटपटे स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा आम का आचार का मसाला व बिना गुटली वाला आचार के 2 से 3 टुकड़े डालें।
• 2 मिनट तक इसे ढककर पकाने के बाद प्रेशर कुकर को बंद कर दें। 2 से 3 सीटी लगवा लें और बाउल में सब्जी को परोस लें।
• सब्जी की गार्निशिंग के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ धनिया और ऊपर से घी भी डाल सकती हैं। इसे आप करारी पूड़ी के साथ में बच्चों और पति को खिलाएं।

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