घर का खाना बनाते समय हम अक्सर एक बात को भूल जाते हैं कि हम अलग-अलग ट्रिक्स से रोजाना के खाने को भी ज्यादा फ्लेवरफुल बना सकते हैं। एक तरह से देखा जाए तो फ्लेवर खाने के इंग्रीडिएंट्स और उनके इस्तेमाल करने के तरीके से आता है और ऐसे में अगर आपको कुछ फूड हैक्स पता हों तो खाने का फ्लेवर बढ़ ही जाएगा। रोज़ाना में इस्तेमाल होने वाले जीरा, राई, करी पत्ता, हींग आदि से ही आप खाने को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना सकते हैं।
आज हम आपको कुछ ऐसे ही फूड हैक्स के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपके खाने के फ्लेवर को बेहतर बना सकते हैं। इन सभी हैक्स में रोज़ाना इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों का ही इस्तेमाल होगा।
अगर आपके घर में मछली बनती है तो उसे फ्राई करने से पहले आप थोड़े से करी पत्ते को तेल में फ्राई करें और फिर उसे हटा लें। ऐसा इसलिए ताकि आपकी मछली में करी पत्ते का फ्लेवर आ जाए और साथ ही साथ वो पैन में नीचे चिपकने से बचे।
ये तरीका बहुत ही आसान भी है और मछली में एक अच्छा फ्लेवर देने के लिए कारगर भी है।
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अगर आपको खाने में बारबेक्यू फ्लेवर लाना है और कहीं से भी तंदूर का इस्तेमाल नहीं कर पा रहे हैं तो आप अपने खाने में नॉर्मल नमक की जगह स्मोक्ड साल्ट या पेपर (काली मिर्च पाउडर) डालें।
रोज़ाना की दाल में और फ्लेवर डालने के लिए आप कई चीज़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं और काफी नई-नई ट्रिक्स आजमा सकते हैं, जैसे-
जब भी आप करी बेस्ड कोई चीज़ बना रहे हों जैसे रसम, सांबर या कोई भी ऐसी डिश जिसमें हींग का इस्तेमाल होता है तो हींग को गुनगुने पानी में मिलाकर फिर इसे 2-3 मिनट के लिए अलग रख दें। अब इसे अपनी डिश में डालें।
ध्यान रहे कि हींग बहुत ज्यादा नहीं होनी चाहिए वर्ना काफी समस्या हो जाती है। चुटकी भर हींग इस तरह से इस्तेमाल करने पर आपके खाने का फ्लेवर ज्यादा बढ़ा देगी।
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कुकिंग ऑयल बहुत दिनों तक एक ही कंटेनर में रखा रहे तो उसमें से बासी स्मेल आने लगती है और अगर ये प्लास्टिक में है तब तो ऐसा होता ही है। अगर आप एक बार इस्तेमाल करने के बाद दोबारा कुकिंग ऑयल इस्तेमाल करना चाहते हैं तो आप ये तरीका अपना सकते हैं।
ये सारे हैक्स आपके खाने को और भी बेहतर बना सकते हैं। एक बार इन्हें ट्राई करें और अलग फ्लेवर पाएं। अगर आपके पास भी ऐसे कोई टिप्स हैं तो उन्हें हरजिंदगी के फेसबुक पेज पर शेयर करें। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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