इडली, डोसा और उपमा जैसी साउथ इंडियन डिश तो हम सभी को पसंद है। साउथ इंडियन खाने का स्वाद लोग अब हर कहीं लेने लगे हैं। स्वाद के साथ-साथ हेल्थ के नजरिए से भी यह बहुत अच्छा माना गया है, तभी तो ज्यादातर लोग सुबह के नाश्ते में साउथ इंडियन खाना पसंद करते हैं। इडली डोसा और उत्तपम समेत कई चीजें हमारे घरों में बनते रहती है। कई बार ऐसा होता है जब इडली का बैटर एक्स्ट्रा बच जाता है, बहुत से लोग बैटर से दोबारा इडली बनाकर खाते हैं, लेकिन बार-बार इडली से सेम चीज खाकर उब गए हैं, तो आपके लिए हमारे पास बेस्ट सॉल्यूशन है। बची हुई इडली के बैटर से आप घर पर ही यूनिक और टेस्टी डिश बना सकते हैं। ये डिश इडली के बैटर से बनाई गई है, जिसे घरों में बच्चों से लेकर बड़े हर कोई खाना पसंद करेंगे।
इडली पिज्जा
इडली पिज्जा बनाने के लिए बैटर को एक तरफ रखें और एक बाउल में शिमला मिर्च, चीज़, प्याज, टमाटर, चाट मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें। इडली स्टैंड में तेल लगाकर टॉपिंग डालकर बैटर डालें। पिज़्ज़ा इडली को 15 मिनट के लिए भाप में पकने दें। पक जाए तो निकालकर गरमा-गरम खाने के लिए सर्व करें।
इडली उपमा
इडली उपमा बनाने के लिए पहले बैटर से प्लेन इडली बना लें और उसे ठंडा कर टुकड़ों में तोड़ लें। एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें और उसमें सरसों के दाने, चना दाल, उड़द दाल, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर चटका लें। अब तेल में प्याज, हरी मिर्च और टमाटर (ऑप्शनल) डालकर अच्छे से कलर आने तक पका लें। हल्दी और इडली के बुरादे को डालकर फ्राई करें और नमक डालकर खाने के लिए गरमा-गरम परोसें।
इडली पकोड़ा
इडली पकोड़ा बनाने के लिए घोल में प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, टमाटर, धनिया और अदरक को बारीक काटकर नमक के साथ घोल में मिलाएं। एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें। तेल गर्म होने के बाद बैटर से छोटे-छोटे पकोड़े कड़ाही में डालकर दोनों तरफ से फ्राई करें। सुनहरा होने पर हरी चटनी के साथ खाने के लिए सर्व करें।
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Image Credit: spicecravings, freepik, Instagram- prettymomthings and the_core_taste297
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