नमक और चीनी दोनों हृदय स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं?

Danger Of Sugar And Salt: आज कल चीनी और नमक का इस्तेमाल काफी ज्यादा बढ़ गया है। ये दोनों सफेद से दिखने वाले इंग्रीडिएंट जायकेदार खाने के लिए काफी जरूरी है लेकिन अधिक मात्रा में इनका सेवन करने से कई सारी स्वास्थ्य की समस्याएं भी हो सकती है। इन दोनों को सफेद जहर कहना गलत नहीं होगा, क्योंकि चीनी और नमक के सेवन से आपको हार्ट डिजीज का जोखिम काफी ज्यादा बढ़ जाता है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं ज्यादा चीनी और नमक कैसे हमारे हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं। इस बारे में जानकारी दे रही हैं आकाश हेल्थ केयर की इंटरनल मेडिसिन में सीनियर कंसल्टेंट परीनीता कौर।

अधिक चीनी खाने के क्या प्रभाव होते हैं? (How salt and sugar can both affect heart health)

एक्सपर्ट कहते हैं कि जरूरत से ज्यादा शुगर का सेवन हमारे हार्ट हेल्थ पर सीधा असर डाल सकता है। दरअसल जब शरीर में शुगर इंटेक बढ़ाते हैं तो हमारा शरीर इसे ठीक से प्रोसेस नहीं कर पाता है। कुछ टाइम तक तो समस्या नहीं होती है लेकिन एक टाइम पीरियड के बाद इससे इंसुलिन रेजिस्टेंस हो जाता है ये ऐसी स्थिति होती है जब हमारी सेल्स इंसुलिन के प्रति लेस रिस्पॉन्सिव हो जाती है।

इंसुलिन रेजिस्टेंस अक्सर ओबेसिटी की वजह बनता है। पेट की चर्बी ना सिर्फ पर्सनालिटी खराब करती है बल्कि दिल के रोगों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। पेट की चर्बी मेटाबॉलिकली एक्टिव हो जाती है और ब्लडस्ट्रीम में हानीकारक पदार्थों को छोड़ती है जो विभिन्न हार्मोन के संतुलन को भी बिगड़ता है जो ब्लड प्रेशर (हाई बीपी को कैसे करें मैनेज) और कोलेस्ट्रॉल के स्तर और ब्लड क्लॉटिंग को नियंत्रित करते हैं। ये सभी फैक्टर हार्ट डिजीज के रिस्क को बढ़ाते हैं। जरूरत से ज्यादा शुगर के सेवन से हेपेटिक स्टीटोसिस हो सकता है जो आमतौर पर फैटी लीवर के रूप में जाना जाता है। ये समस्या हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक है।

अधिक नमक खाने के क्या प्रभाव होते हैं? (Why is sugar salt bad for your heart)

साफ लफ्जों में कहें तो ज्यादा नमक दिल के सेहत के लिए बिलकुल भी अच्छा नहीं है। एक्सपर्ट कहते हैं कि भारत में औसत व्यक्ति हर रोज लगभग 11 ग्राम नमक का सेवन करता है जो डेली रिकमेंडेशन से 5 ग्राम से दोगुना है।अत्याधिक नमक का सेवन मुख्य रूप से हाई ब्लड प्रेशर के लिए जिम्मेदार होते हैं। हाई ब्लड प्रेशर साइलेंट किलर से कम नहीं है। जब हम बहुत ज्यादा नमक का सेवन करते हैं तो शरीर में काफी ज्यादा तरल पदार्थ जमा हो जाता है। शरीर बहुत ज्यादा पानी रिटेन करने लगता है। जिससे रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और हमारे आर्टरीज पर बहुत अधिक दबाव पड़ता है।

इससे आपकी हार्ट की आर्टरी डैमेज होने लगती है जिससे उनकी दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल (इस टिप्स के साथ कंट्रोल करें कोलेस्ट्रॉल) और प्लाक का निर्माण आसान हो जाता है। परिणामस्वरूप ये एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकता है। एक ऐसी स्थिति जहां धमनियां कठोर हो जाती है जिससे दिल में रक्त का प्रवाह कम हो जाता है। इससे हार्ट अटैक, हार्ट स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है

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कैसे रखें दिल को सुरक्षित?

एक्सपर्ट कहते हैं कि वक्त रहते जरूरी है कि हृदय रोगों से बचने के लिए कुछ कदम उठाए जाए। एक्सपर्ट कहते हैं कि पूरी तरह से शुगर बंद कर देना काफी चुनौती वाला काम है लेकिन मीठे स्नैक्स, मीठे ड्रिंक,कोल्ड ड्रिंक ,मिठाइयां कम करने की कोशिश करें,मीठे की क्रेविंग को कम करने के लिए कुछ हेल्दी फलों को तरजीह दे सकते हैं। खाने पीने की पैकेट पर लेबल की जांच जरूर करें। अक्सर चीनी को अलग-अलग नाम से जाना जाता है जैसे सुक्रोज,फ्रुक्टोज और ग्लूकोज इन पर अपनी नजर बनाए रखें। 

नमक के सेवन पर भी ध्यान दें। खाना पकाने के वक्त कम ही नमक का इस्तेमाल करें। खाने के टेबल पर नमक की डिब्बियां ना रखें साथ ही प्रोसेस्ड फूड खाने से परहेज करें। शारीरिक गतिविधि रेगुलर करें और रेगुलर हेल्थ चेकअप भी करवाते रहें ।

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