बरसात के मौसम में किन सब्जियों को खाने से बचना चाहिए?

भीषण गर्मी के बीच लोग मानसून का इंतजार कर रहे हैं। वहीं अब बस कुछ ही दिनों में मानसून दस्तक देगा। इस मौसम में जहां चुभती गर्मी से हमें राहत मिलेगी वहीं कुछ समस्याएं भी होगी। मॉनसून के मौसम में अक्सर डॉक्टर कुछ सब्जियों को न खाने की सलाह देते हैं। आइए जानते हैं वो कौन सी सब्जियां हैं जिन्हें खाने से बचना चाहिए।

बरसात के मौसम में किन सब्जियों को खाने से बचना चाहिए

• मानसून के दौरान पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, पत्ता गोभी का सेवन सावधानी से करना चाहिए। मौसम में आर्द्रता के कारण इन सब्जियों में अत्यधिक नमी हो सकती है, जिससे बैक्टीरिया और रोगाणुओं के लिए यह अनुकूल प्रजनन वाली जगह बन जाती हैं, जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है। इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती है।अगर आप पत्तेदार सब्जियां खाना भी चाहते हैं तो इसे अच्छी तरह से साफ करके ही खाएं।
• वैसे तो जड़ वाली सब्जियां जैसे गाजर, मूली, शलजम बहुत ही फायदेमंद होती है। लेकिन मानसून के मौसम में इसे खाने से बचना चाहिए। दरअसल इस मौसम में मिट्टी में अत्यधिक नमी हो जाती है। इसके कारण सब्जियां अधिक पानी सोखती है। इससे बैक्टीरिया के पनपने की आशंका ज्यादा रहती है। अगर आप इन सब्जियों को खाना भी चाहते हैं तो इसे अच्छी तरह से धोकर और साफ करके ही खाना चाहिए।
• फूल गोभी, ब्रोकली जैसी सब्जियों को भी खाने से बचना चाहिए। यह पौष्टिक तो होते हैं, लेकिन मानसून में इसका सेवन करने से बचना चाहिए। दरअसल इन सब्जियों में दरारें बहुत ज्यादा होती हैं,जो नमी को फंसा सकती हैं। इससे बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है। इन्हें पूरी तरह से साफ करना भी मुश्किल हो जाता है, जिससे संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।

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• मशरूम भी लोगों की सबसे पसंदीदा सब्जी होती है,लेकिन मानसून में इसे बहुत ही सीमित मात्रा में खाना चाहिए। आद्रता की वजह से मशरूम फफूंद और बैक्टीरिया के विकास के लिए अत्यधिक प्रभावित जगह बन जाता है, जिन लोगों की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है या जिन्हें पाचन संबंधी समस्या है उन्हें खास करके इसके सेवन से बचना चाहिए।
• बैगन खाने से भी परहेज करना चाहिए एक्सपर्ट बताते हैं कि बैगन में अल्कलॉइड नामक रसायन होता है। बरसात में कीटों का प्रकोप सबसे अधिक होता है ऐसे में अल्कलॉइड से एलर्जी हो सकती है।

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